饼干是怎么制作的 饼干的制作材料和方法步骤

饼干是一种方便携带，吃起来简单快捷，又能迅速补充能量的食品。你想在家自己动手做饼干吗?今天，小编为大家推荐饼干的制作材料和做法步骤。

柠檬味饼干做法

饼干食材准备

低粉200克，黄油130克，糖粉100克，柠檬皮碎少许，盐适量，柠檬汁适量。

方法步骤

1、将柠檬皮切碎，黄油室温软化后加入糖粉，盐，搅拌融合;

2、将柠檬汁倒入黄油中拌匀，然后加入低粉和柠檬皮碎，搅匀成面团;

3、将面团搓成圆柱形，然后冷藏一个半小时至变硬;

4、然后将之切成薄片，排入烤盘中，放入预热180度的烤箱，上下火烤15分钟，金黄即可出炉。

饼干制作食材和方法步骤

饼干食材准备

黄油120克，低粉200克，砂糖30克，，糖粉50克，草莓酱适量，鸡蛋1个。

方法步骤

1、将黄油切成小块，室温软化后加入白砂糖，糖粉打发至蓬松;

2、然后加入一个蛋，低速打发至细腻蓬松，再加入低粉翻拌均匀;

3、然后装入菊花形裱花袋中，挤入垫上烤盘纸的烤盘中;

4、中间垫上一个草莓酱，放入预热的烤箱中，165度上下火烤18分钟左右即可。

可可杏仁饼干做法

饼干食材准备

低粉245克，白糖55克，杏仁片35克，可可粉8克，鸡蛋1个，黄油120克。

方法步骤

1、黄油室温软化后分次加入白糖，搅拌至黄油略微发白;

2、然后加入鸡蛋和可可粉，搅拌均匀后倒入切片的杏仁;

3、然后筛入低粉，做成长方形的面团后包上保鲜膜，冷藏至硬;

4、取出后略微回软，然后切成厚片，放入烤盘，入预热180度烤箱中烤15分钟即可。

蜂蜜夹心饼干做法

饼干食材准备

低粉150克，黄油75克，砂糖50克，鸡蛋38克，炼乳80克，蜂蜜30克，黄油15克，速溶咖啡5ml。

方法步骤

1、将黄油软化，鸡蛋打散，低粉过筛待用;

2、黄油中加入糖，打发至蓬松颜色变浅，然后分次加入鸡蛋搅匀;

3、接着倒入面粉拌匀后揉成面团，然后将面团放在两张油纸中间，擀成3mm厚的面皮;

4、用大圆形模具切大圆，然后用小圆模具在一半的大圆中切一个小圆，这样得到圆形和圆环;

5、将饼干胚放入烤盘，入180度烤箱烤13分钟左右;

6、炼乳和黄油块，蜂蜜放入锅中，小火加入，搅拌至融化，沸腾后煮1分钟至浓稠;

7、离火后搅拌至冷却，然后加入速溶咖啡粉，搅拌均匀，趁热涂抹在圆形饼干上，然后盖上环形饼干即可。