做寿司需要的食材有什么

2017-03-08

寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中,就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐,用重物压紧,使之自然发酵。下面是小编为你精心整理的做寿司需要的食材,希望对你有帮助!

桃色寿司需要的食材

材料:

大米、糯米、苋菜、蟹柳、黄瓜、烤海苔和醋汁

做法:

1、选苋菜调少量油盐爆香,菜盛出

2、选用余下的菜汁烩入白饭中即是天然的润色材料,备用

3、用寿司帘将双色米饭和蟹柳、黄瓜平铺于海苔上,卷紧压实

4、沾水冷切寿司卷就OK啦

蟹肉寿司需要的食材

材料:

米饭、熟白芝麻、罐装蟹肉、黄瓜、干香菇、紫菜、葱花、糖、酱油、酒

做法:

1、蟹肉除去软骨,用手撕碎

2、香菇用温水泡软,切成碎末加糖、酱油和酒煮熟

3、黄瓜切成薄片,紫菜切成4等分

4、寿司模型用醋水蘸湿,底部铺上叶片, 填入一半高度的寿司米饭,铺上紫菜、香菇、黄瓜,再填上一层寿司饭

5、最上层铺上蟹肉,加盖压紧,用刀切成小块,撒上葱花

蟹籽寿司需要的食材

材料:

寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末

做法:

1、用手将饭捏成一样大小的饭团,抹上少许青芥末

2、边上用海苔围起,海苔要比饭团高处1/3左右

3、小心地放入蟹籽

飞鱼籽寿司需要的食材

材料:

米饭、飞鱼籽、黄瓜、芥末、醋、海鲜酱油

做法:

1、黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来,一片可以包一个寿司

2、把米饭握成小扁圆型,外边包上削下来的黄瓜长片,中间点上些芥末

3、最后,在上面放上飞鱼籽

4、可以蘸上海鲜酱油吃

虾花糕寿司需要的食材

材料:

虾、鸡蛋(加调料炒好后剁成末)、黄瓜、饭盒、保鲜膜、

做法:

1、虾剥皮,用牙签从背部挑去沙线,淀粉水洗2遍,清水冲净,放入开水中加少许白葡萄酒煮至变红即可

2、黄瓜用刀斜切片,差不多饭盒的宽度

3、用保鲜膜将饭盒从底部覆盖,放入虾,再用小勺把虾的空隙处,塞入蛋末压实,依次放入寿司饭、黄瓜,最后平铺一层寿司饭,压平

4、定型后,将寿司倒出,揭开保鲜膜即可

双色芝麻寿司卷需要的食材

材料:

米饭、炒香的黑白芝麻、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝

做法:

1、把拌好醋的饭均匀铺在保险膜上,压实

2、再把黄瓜、煎蛋丝、红萝卜丝排好后卷成卷

3、把保鲜膜小心的撕走,均匀的撒上芝麻,粘实,切段

梅花寿司需要的食材

材料:

海苔、寿司米饭、韩国辣酱、芝麻油、蛋皮

做法:

1、把一张做寿司用的海苔五等分,用剪刀剪成五条。取一碗拌好的白寿司米饭,加韩国辣酱,加几滴芝麻油,拌匀,即成红色的米饭

2、把剪开的海苔小条平铺在寿司帘上,上面铺一薄层辣酱米饭

3、把海苔的两边向上略提,卷成一个未完全封闭的小筒,同上再卷4个

4、把小卷和蛋皮一同卷如大卷里

5、卷好后切成段即可

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