酸萝卜老鸭汤的家常做法 家常酸萝卜老鸭汤如何做好吃

2017-05-27

萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力。你了解要怎么做才好吃吗?下面,小编来为你介绍的做法。

制作需要准备的材料

烹饪过程中的步骤图

1.准备好鸭肉。

2.锅加水,鸭肉洗净放入。

3.焯水,去腥去掉血水,沥干备用。

4.锅烧热,加入鸭肉、姜片、花椒、盐炒出香味。

5.炒好盛出备用。

6.准备一包酸萝卜老鸭汤。

7.汤锅加入半包老鸭汤酸萝卜,熬煮十分钟。

8.再倒入鸭汤同煲。

9.大火烧开后,转小火煲1小时左右。

10.起锅装碗,撒上香葱。

不同萝卜的功效

1、白萝卜:补气促消化

白萝卜生吃促消化,因为其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠功能,还有很强的消炎作用。白萝卜熟吃能补气顺气,尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃,效果更佳。

白萝卜吃法较为多样,除了炖肉吃外,还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤,和梨一起榨汁喝也是不错的选择。

2、青萝卜:清热止渴

青萝卜皮翠绿色,埋入土里部分的尾端为玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味,至尾部辣味渐增。青萝卜所含热量较少,吃后易产生饱胀感,有助于减肥。

从中医的角度分析,青萝卜不仅清热舒肝,还能防治痰多、口干舌渴。青萝卜有“水果萝卜”的美称,除直接吃外,还适合切成丝凉拌吃,跟海蜇丝搭配,既爽口又美味。

3、红心萝卜:补铁抗衰老

红心萝卜中富含花青素,不但能给食物提供美丽的颜色,还具有很强的抗氧化性,能够抵抗衰老,增强血管弹性、增进视力,让皮肤更光滑。另外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。

红心萝卜清脆爽口,常用于凉拌或者腌泡菜。需要提醒的是,花青素在酸性条件下稳定,因此做凉菜时最好加点醋。

4、水萝卜:补维C

水萝卜在夏天较多见,其中的维生素C含量较高,是同等重量白萝卜的2倍,青萝卜的3倍。

另外水萝卜含有丰富的膳食纤维,可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出,具有利尿、消食等功效,并且有利于解酒。因为水萝卜维生素C含量高,所以最好直接生吃。

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