酒店部门安全责任书
酒店作为一个特殊的服务行业,在中国的服务市场占据着重要的一席之地。由于现代酒店的综合性、涉外性、商业性的特点,使得酒店安全问题日益频繁。然而,酒店安全是酒店正常运行的基础与保障,是酒店活动的内在需求。酒店如果保证不了消费者的正当权益,便不会有其生存的空间。下面小编为大家精心整理了酒店部门安全责任书，希望能给你带来帮助。
酒店部门安全责任书篇一：天域花园酒店工程部安全工作责任书
为了进一步落实饭店安全责任，保障员工人身安全以及饭店的财产安全，杜绝安全事故的发生，构建“平安天域”，也为进一步明确水电维修及操作人员的责任和义务，工程部结合水电工技术要求，参照水电管理岗位安全操作规程作，按照分级管理、分级负责，层层落实责任的原则，特由工程部与签订安全工作责任书。
一.服从饭店管理，严格按照国家制定的水电气安全操作规程办事，持证上岗。强化管理，确保饭店水、电、气安全正常运行。
1.负责饭店工作场所、餐厅、客房、员工宿舍以及公共场地照明用电等设施安全管理，及时做好安装、线路维修、灯具更换等工作。
2.负责管理饭店厨房、餐厅、客房、宿舍等自来水设施，保证运行安全。及时排除一般性的故障，定期检查水表、水管的运转情况，做到经常保养和维修。
4.配合饭店厨房员工食堂对天然气管道，设施进行不定期检查、维护，与燃气公司保持经常性联系，防止燃气泄漏事件发生。
5.熟悉饭店水、电及排污线路，管道、设备规格、安装年限，并提出养护、更新、维修、大修报告。
6.根据饭店的特殊性，每天安排24小时轮班制，经常巡视酒店各区水、电设备使用情况，发现有漏水、漏电和老化的管道、线路要及时修理或更换，保证设备安全、正常、完好，及时排除安全隐患。
7.严禁私拉乱接电、气线路，杜绝违章用水、用电、用气现象，注意节约安全用水、用电、用气。根据各部门的维修单及时完成修理任务。小修不过夜，大修不过一周。
8.遇停电、停水、停气要及时通知酒店相关部门，同时要提醒各部门注意关灯，关好各处水咀，尤其要提醒后厨和员工食堂关闭天然气开关。随时到各处检查，减少长流水、长明灯的现象，防止天然气意外事故发生。
9.按时完成饭店出租项目的水电气抄表、计费工作。要正确掌握其用水用电情况，及时向饭店财务部提供水电气款崔缴数据。
10.随时与相关专业部门联系，协助做好酒店各区内音响线路、通信线路、网络和通信设备的维护、维修工作，保证通信畅通，网络正常。
11.负责做好重大节日、集会、活动的环境照明、背景音乐开放、场地布置以及平时的各区域照明、水电气工程安装等的协调、协助。
12.不断更新知识，提高修理技术，做到小修不出门。严格按操作规程施工或维修，力求安全、可靠，维修完毕必须清理场所。
13.做好配电房、锅炉房的清洁与安全工作。
14.爱岗敬业，不谋私利，不徇私情，不大手大脚，不铺张浪费，严格按酒店店规定使用、保管好水电气器材及零配件。
二.在工程部指导下，做好锅炉等供热系统的运行与维护。
1.必须持有锅炉操作许可证，严格按《锅炉安全操作规程》进行操作，经常检查燃烧机、压力表、水位表和安全阀，定期对锅炉进行维修保养，确保安全生产。
2.锅炉点火前，必须对所有设备认真检查和调试，确认无故障后方能点火升温。平时对自动燃烧机要定时监测，防止燃气泄漏。
3.锅炉正常运行后，应加强对各种安全环节(水位表、压力表、安全阀)的观察和监控，保持水位和供气正常。
4.不定时清洗炉体，定时排污。按时参加市特种设备操作培训，接受质量监督局的检查，做好运行记录，每年接受技术监督部门年审。
5.发生任何安全故障，应立即停炉熄火，报告上级，请专业维修人员检修。
6.保证饭店的热水和空调用热的供应。每天定期开放员工浴室，并及时清扫及管理好锅炉房内的其他设备。
7.熟悉消防基本知识，能够熟练运用灭火器材，掌握锅炉房应急处理的基本程序，不断钻研业务，按规定参加有关部门的业务培训。
三.协助相关部门，做好饭店内所有客用电梯、员工电梯、在五电梯的使用与维护，防止安全事故发生。
1.制订电梯安全使用管理制度，保证电梯安全运行符合饭店及行业管理要求。
2.电梯使用部门发现饭店电梯有严重故障、继续使用有可能发生事故的电梯，要建议暂停使用，并报告饭店负责人，工程部在接到电梯使用故障报告后的10分钟内应赶到现场排险救援;必要时应通知电梯供应商维修。同时按抢险救援预案进行排险、抢救，保护事故现场。
3.掌握电梯运行规律，按照电梯的定期安全检验周期为一年的原则，在年检合格有效期满前，向检验机构提出定期检验申请。
4.做好电梯运行和管理记录，按照保养说明书提供的保养项目、方法和周期要求，制定日常维护保养计划。至少每15日对电梯及安全设施进行一次预防性保养;每月不少于1次对安全装置、钢丝绳、制动器、接触器和其他运转部件的外观和运转安全装置、限速器、缓冲器进行1次安全试验;每年进行1次机械制动器的制动能力试验。
5.妥善保管电梯层门钥匙、机房钥匙。对电梯日常维护保养，定期检修、保养电梯。
6.与电梯使用部门一道杜绝下列违规乘坐情况发生：
①.违反电梯安全警示使用和操作电梯;②.乘坐明示处于非安全状态下的电梯;③.用非安全手段开启电梯层门;④.拆除、破坏电梯安全警示、标志或者报警装置和安全控制回路等电梯安全部件;⑤.运载超重货物乘坐电梯;⑥.火灾、地震等紧急情况时使用电梯。⑦.其他危及电梯安全运行或者他人安全乘坐的行为。
7.发现电梯故障及时予以排除，对故障难以消除的，书面通知使用单位暂停使用电梯，故障排除前不得使用。
四.对酒店中央空调的运行与维护负责，保证酒店各区域的冷(暖)气的适时正常供应。
1.对制冷机房主机制冷剂泄漏进行定期检查，对报警装置的进行定期检测和维护，与通风系统联锁的应保证联动正常，保证系统安全、正常的工作。
2.不定期检查安全防护装置的工作状态，保证空调系统设备的电气控制及操作系统应安全可靠，电源符合设备要求，接线牢固，接地措施符合《电气安装验收标准》，无过载运转现象。
3.对制冷设备的冷水和冷却水的水流开关应定期检查，对制冷设备、水泵和风机等设备的基础稳固情况，传动装置运转情况进行监测。确保轴承冷却润滑，无过热现象，轴封密封良好，无异常声音或震动。确保工作正常。
4.按照设备要求定期检查冷水机组冷凝器的进出口压差，消除设备内的水垢。
5.定期检查空调通风系统送、回风管的防火阀及其感温、感烟控制元件，保证其正常工作。
6.机房内严禁放易燃、易爆和有毒危险品。
7.电制冷设备的安全阀、压力表、温度计、液压计等装置以及高低压保护装置、低温防冻保护、电机过流保护、排气温度保护、油压差保护等安全装置必须定期校验，确保正常工作。
8.按照安全和经济运行的要求，确保各种安全和自控装置的正常运行，如有异常应及时做好记录并上报饭店领导。特殊情况下需要停用安全或自控装置的，应当履行有关审批或备案手续。
五.水电工要认真钻研业务，厉行节约，对技术要精益求精，不定期组织技术交流，参加有关部门的技术及安全培训。
六.服从酒店领导，团结协作，认真履行本《责任书》的各项义务，发现安全隐患要及时向领导或有关部门报告，适时启动应急预案。对违反相关规定的行为和后果负责，并完成领导交办的其它工作。
七.按照饭店要求，工程部与签订的《水电工安全工作安全责任书》要及时上报行政部存查，便于分清和落实责任。
八. 奖惩办法
1、奖励
1.在工程安全工作中做出突出贡献，为酒店挽回重大损失的工程安全人员或其它员工，由酒店办公室及人力资源部酌情奖励。
2.对突发性事件挺身而出、处理得当、而致使安全事故得到控制和圆满解决的，由酒店办公室及人力资源部对有关人员酌情奖励。
3.对在酒店年终组织的工程安全及节能降耗评比活动中，全年无安全事故及完成既定的能耗指标，将由酒店总经理酌情奖励
2、处罚
1.部门发生事件、事故的，按事故等级，责任区分为一般、较大、重大、特大四个等级。
(1)凡部门负责人因对安全工作不重视、责任心差、安全防范意识不强和措施不力而发生一般事件(故)的第一责任人和直接责任人按照酒店处分种类口头警告、书面警告、最后警告处罚并赔偿酒店相关损失。
(2)发生较大事件(故)的，第一责任人和直接责任人按照酒店处分种类书面警告、书面警告、最后警告处罚并赔偿酒店相关损失。
(3)发生重大事件(故)的，给予部门第一责任人和直接责任人免职的处罚并赔偿酒店相关损失，酒店保留对其追究刑事责任的权利。
(4)发生特大事件(故)的给予部门第一责任人和直接责任人开除的处罚并赔偿酒店相关损失，酒店保留对其追究刑事责任的权利。
2.部门安全工作制度不健全、管理不严格、检查督促不到位而出现有损酒店形象或造成重大损失的事件，除追究当事人责任外，还要追究直接领导及负责工程安全工作领导的责任。
3.对部门区域内的不安全隐患发现不及时或发现了而不及时采取措施，导致发生事故或不良事件，对直接责任人将视责任等级给予最后警告处罚。造成财产损失的，依据财产损失的实际情况照价赔偿。
4.对突发性事件处理不当、有意回避、临阵脱逃而致使事态扩大，对责任人员将视责任等级最后警告处罚，后果严重、影响极坏的给予通报批评、下浮工资、直到开除。
附 则
1、本责任书经酒店总经理与工程部负责人签字起生效，时间从 XXX年1月1日起，至XXX年1月1日止。
2、本责任书一式两份，酒店办公室与工程部负责人各执一份，具有同等效力。
3、更改本责任书内容，必须经酒店安全委研究讨论。严禁单方面修改条款。
总经理签字(公章) 工程部负责人签字
日期： 年 月 日 日期： 年 月 日
酒店部门安全责任书篇二：餐饮部消防、安全责任书
为了明确餐饮部员工在消防、安全方面的责任和义务，确保酒店正常经营，部门应严格按照酒店安全管理规定和规章制度，按照“谁主管、谁负责”的原则，特制定本责任书。
1.加强部门员工自身安全教育。
2.严格遵守酒店各项规章制度，尤其是防火安全和食品卫生安全管理制度，坚决杜绝违章操作及食品卫生安全事故的发生。
3.对燃气炉、燃气管道及其它电器设备、设施的运转，要严格工作流程和安全操作及保养程序。
4.每日工作结束后必须清理厨房、检查电源及燃气、热源火种等开关是否关闭。
5.要建立消防安全巡视制度，对所有涉及到的消防安全的设施、设备及通道，都要进行认真检查或排查，发现隐患及时消除，不能解除的应及时上报，因检查不力，处置不当或隐瞒不报，造成事故发生的应追究部门负责人的责任。
6.责任区域发生火警，第一发现人应沉着冷静，按平时培训的程序向消防室及部门负责人汇报。火灾小时，采取措施灭火;火灾较大时，由专业人员进行灭火，保护和引导该区域客人安全撤离。
7.对不能正常运转或运转异常的设备应立即停机，及时报动力部维修。否则，出现安全事故责任自负。
8.严格食品入库检查制度，坚决杜绝腐烂变质及其它不符合食品卫生要求的食品及原材料入库。所有食品都要坚持自己加工制作，不从外面采购熟食品。
9.严格食品卫生管理制度，科学配餐，严防其它事故的发生。
10.严格门卫检查制度，后厨门卫值班人员对非厨房工作人员严格检查，无关人员坚决杜绝，不得进入后厨。
11.部门经理在工作中应严格要求本部门员工，若因督导不严，管理不到位，发生有关责任及消防安全事故，部门经理为第一责任人。除按酒店有关制度进行处理外，触犯法律的由司法部门依法追究责任。
12. 本责任书有效期从2XXX年 月 日起至XXX年 月 日止。
13. 本责任书壹式贰份，双方各持壹份，同具法律效力。如有变动及时更改。
酒店法人签字：(或盖章) 部门经理签字：
年 月 日
酒店部门安全责任书篇三：办公室消防、安全责任书
为了明确办公室员工在消防、安全方面的责任和义务，确保酒店正常经营，部门应严格按照酒店安全管理规定和规章制度，按照“谁主管、谁负责”的原则，特制定本责任书。
1.加强部门员工自身安全教育。
2.负责制订酒店消防、安全培训计划，制订酒店消防、安全管理制度，并负责各项制度的指导、监督和落实，对酒店公共安全负责。
3.严格物品出入及放行手续。若因门卫把关不严造成物品流失，所流失物品由财务室估其价值，由门卫及部门相关负责人承担赔偿责任。
4.坚守岗位，不私自离岗、串岗，时常巡视，检查责任区域，及时发现不安全隐患。
5.消防室工作人员应每天检查酒店消防设备正常运转情况。发现设施、设备异常应及时报告部门负责人。
6. 酒店夜间巡逻保安若不能按规定对酒店仔细彻底巡查，不按规定巡查而发生盗窃、火灾等事故，巡逻保安负主要责任。
7. 酒店发生盗情或火情，保安接警后应及时赶到现场，根据情况做出相应处理。
8.负责落实职工食堂食品卫生安全制度，杜绝腐烂变质物品进入食堂，保证酒店员工的饮食健康。
9.负责职工生活区内的消防、安全管理，完善各项安全制度，杜绝一切事故的发生。
10.部门负责人在工作中应严格要求本部门员工，若因督导不严，管理不到位，发生有关责任及消防安全事故，部门负责人为第一责任人。除按酒店有关制度进行处理外，触犯法律的由司法部门依法追究责任。
11. 本责任书有效期从年 月 日起至年 月 日止。
12. 本责任书壹式贰份，双方各持壹份，同具法律效力。如有变动及时更改。
酒店法人签字：(或盖章) 部门负责人签字：
年 月 日
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