珍珠藕丸的做法步骤，怎么做珍珠藕丸才好吃

莲藕可以生吃也可以熟食，不同的吃法有不同的功效。好吃的珍珠藕丸应该要怎么做呢?那么，现在小编就来分享珍珠藕丸的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

珍珠藕丸的制作食材

主料

肉馅

350g

藕

200g

糯米

200g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

生抽

适量

蚝油

适量

葱姜

适量

醋

适量

糖

适量

胡萝卜

适量

香菇

适量

西兰花

适量

淀粉

适量

鸡蛋

1个

珍珠藕丸的做法步骤

1.肉末中放入鸡蛋、盐、料酒、蚝油、姜末搅上劲

2.再放入切碎的藕丁、葱

3.拌匀

4.搓成小圆球

5.裹上浸泡3小时以上的糯米

6.放入盆中

7.放入蒸锅蒸20分钟

8.胡萝卜、香菇切丁，西兰花焯水滤干水分

9.用盐、生抽、醋、糖、淀粉、水调成鱼香汁

10.锅中稍放点油煸炒胡萝卜、香菇

11.倒入鱼香汁

12.收汁浓稠关火，倒入珍珠丸子上即可

莲藕的食用方法

1、煨藕汤

功效：本方能补益脾胃，调养阴血。用于脾胃虚弱，或阴虚血少及诸失血证。

做法：藕适量，切在块，加水适量，小火煨炖至烂熟，饮汤食藕。

来源：《随息居食谱》。

2、鲜藕白蜜汁

功效：本方有益胃生津，清热除烦的作用。用于暑热或热病伤津，烦渴喜饮。

做法：鲜藕120克，捣烂，绞取汁液，加生蜜60克，搅匀服，不拘时。

来源：《圣惠方》。

3、莲藕粉

功效：本方能益胃调中，止血。用于痢疾便血，口噤不能食，或脾胃虚弱，消化不良。

做法：藕粉12克，加白糖适量，用冷开水少许调稀，再以沸水冲调成糊状食。

来源：《本经逢原》。

4、莲藕蜂蜜汁

功效：治痢疾便脓血。

做法：用藕捣汁，和蜂蜜，隔水炖成膏服。

来源：《岭南采药录》

5、姜藕饮

功效;本方取藕能清热生津，以生姜和胃止呕。用于胃热而胃气不和，恶心呕吐，口渴口干。

做法：莲藕90克，生姜10克。捣烂，绞取汁液，一日分3次服用。

来源：《圣济总录》

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