炸油条的好吃做法推荐

2017-03-22

油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国传统早点之一,偶尔享用美味至极,但由于是油炸类食品也不能过于经常的品尝。好吃的炸油条做法有哪些呢?下面是小编给你整理的炸油条的做法有哪些?

炸油条的好吃做法一

炸油条的材料

面粉,酵母粉,泡打粉

炸油条的做法

1)面粉,加适量酵母粉,泡打粉,混匀后加凉水,和成软面团,软硬程度跟饺子面相似,盖上湿布,醒2小时以上

2)面醒好后,揪一大块放在事先涂油的面板上,擀成长宽片,再用刀横切成窄条。将每两个窄条叠在一起,中间用筷子压一下,使两个窄条能尽量粘在一起

3)油热后,掂起叠在一起的两个窄条,稍微往长方向抻一下,并顺势螺旋扭一下,下入油锅,炸熟捞出

炸油条的好吃做法二

炸油条的材料

中筋面粉200g,无铝油条膨松剂4~6g,食盐3g,细砂糖2g,色拉油10g,水110~120g

炸油条的做法

1.将无铝油条膨松剂与面粉、食盐、细砂糖、水、色拉油放入搅拌机中

2.将步骤1搅拌至面筋充分形成,和成面团

3.将步骤2松弛15分钟取出,双手揣面,反复揣面3次至面坯光滑,再放入搅拌机中静置2~3小时

4.将步骤3松弛好的面团拉开,擀成均匀的长条,用刀将其切成3~4cm的面坯

5.将步骤4中的两块面坯叠在一起,中间用筷子压一下,待用

6.将油锅烧至7~8成热(200~220℃),将油条坯子放入油锅炸制,待油条炸至金黄色成熟时取出即可

炸油条的好吃做法三

炸油条的材料

面粉,温水,酵母,油

炸油条的做法

1.头天晚上面粉、温水、酵母,像蒸馒头那样发面。

2.第二天早上轻轻地把面揉下擀开切成条,拉长把两个头折到一边,醒面20分钟。

3.油锅多放些油,热到油条放进去就能立即膨胀起来,就可以开炸了,炸至黄色,控油出锅。

炸油条的好吃做法四

炸油条的材料

A.高筋面粉315公克,中筋面粉35公克,B.水5大匙,烧明矾1小匙,盐1小匙,C.水9大匙,小苏打粉1小匙,阿摩尼亚1小匙,D.沙拉油1200㏄

炸油条的做法

1.材料A过筛;分别将材料B及C拌匀溶解后,加入材料A中以手揉匀,再静置松弛30分钟。

2.将作法1的面糰再一次轻揉,整型好并用塑胶袋包好,泠藏一夜。(若冬天可置于常温即可。)

3.将作法2的面糰以桿面棍捍成长片状,再以面刀切成厚约0.5公分的面条,取两条重叠再以面刀或铁条由中间按压使其沾黏住,静置松弛5分钟,两手拿起面条向两端往外轻拉,最后,再静置松弛5分钟。

4.热锅,放入沙拉油以大火烧热至200∼210℃时,将作法3的油条以两手向外轻拉慢慢放入油锅内,油炸时要不停的翻转且整型,当炸至表面颜色呈黄色均匀笔直时捞起沥干油脂即可。

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