3种好吃的菠菜做法及食用价值

许多朋友都喜欢吃菠菜，大家知道菠菜怎么做好吃吗?下面，小编给大家推荐几道好吃又简单的菠菜做法，大家跟着小编一起来看看吧!

菠菜酱鲜虾螺旋面

材料

螺旋面200克虾仁10只松子仁10克圣女果4个帕玛森芝士碎适量橄榄油适量盐及黑胡椒适量菠菜酱食材：菠菜100克松子仁40克帕玛森芝士碎20克蒜4瓣盐适量橄榄油适量腌虾食材：蒜蓉2瓣盐及黑胡椒适量橄榄油适量

做法

1虾仁放入腌虾食材，拌匀，腌制20分钟;

2圣女果洗净切半。

3烧一锅水，加入盐，加入螺旋面，煮8-10分钟捞出，沥干。

4干锅烧热，炒香松子仁，取出备用。

5同一个锅，加入少许橄榄油，炒大虾，至完全熟透，盛起备用。

6取一锅水，烧开，汆菠菜至翠绿，捞出沥干备用。

7将菠菜酱食材，放在粉碎机里打成酱，盛出备用。

8将螺旋面加入菠菜酱、虾仁、圣女果拌匀，装盘。

9撒上松子、帕玛森芝士碎，即成。

菠菜蛋花汤

用料

菠菜、鸡蛋、芝麻油、盐

做法

1、菠菜洗净、去根、去坏叶，用手掰成3厘米左右的长段备用。菠菜很容易掰断所以不要用刀切，手掰不会破坏蔬菜的纤维

2、鸡蛋打散，加少许盐备用

3、烧一锅水，水沸时画圈倒入鸡蛋液，同时用筷子把鸡蛋打散成蛋花

4、放入菠菜，煮软熟透即可关火

5、加入适量盐和芝麻油调味，芝麻油可以加多一些增加香气

番茄菠菜千层面

材料

千层面6片番茄碎1罐急冻菠菜300克乳清芝士400克巴马臣芝士100克水牛芝士100克牛茄3-4个洋葱1个蒜头4瓣橄榄油1汤匙辣椒碎1汤匙盐1茶匙黑胡椒½茶匙

做法

1番茄切粒

2洋葱切碎

3蒜头切蓉

4准备一锅水煮滚，加入千层面煮至软身，取出沥干备用

5煎锅用中火烧热，加少许油，炒香洋葱及蒜头

6加入辣椒碎、番茄及菠菜煮5分钟，加盐及胡椒调味，放凉备用

7准备一个焗盘，在焗盘上放上一层番茄酱

8在番茄酱上放上一层千层面

9再放上乳清芝士洒上少许巴马臣芝士及水牛芝士

10放上一层番茄酱，再重复刚才的步骤

11放上最后一层千层面，放上番茄酱及洒上芝士

12盖上锡纸，放入已预热至摄氏180度的焗炉焗30分钟

13取走锡纸，再焗10-15分钟直至芝士焗成金黄色

14取出放凉20分钟即成

菠菜的食用价值

一、通肠导便，防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

二、促进发育，增强免疫

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

三、保障营养，增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

四、新陈代谢，延缓衰老

菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。