荸荠怎么吃好吃_荸荠有哪些吃法
荸荠,又名马蹄,皮色紫黑,肉质洁白,荸荠怎么吃才是最好吃的呢?荸荠怎么吃好吃这个问题由小编来为您解答!
荸荠怎么吃
1、荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多细菌和寄生虫,洗净煮透后方可食用,不宜生食。
2、熟食多用于作配料,也可用于炒、烧或做馅心。
3、若取荸荠清热降火之功,治发烧、咽喉肿痛等,宜用鲜荸荠绞汁服。
荸荠的4种菜谱
一、海蜇荸荠汤的做法
材料:海蜇皮50克、荸荠100克。
做法:海蜇皮洗净,荸荠去皮切片同煮汤。吃海蜇皮、荸荠,饮汤,每日2次。
功效:清热化痰,滋阴润肺。适用于阴虚阳亢的高血压患者。
二、当归荸荠薏米粥的做法
材料:当归15克、荸荠30克、薏米100克。
做法:将当归切成片,入锅煮30分钟,去渣后加入荸荠和薏米煮成粥,出锅后加蜂蜜食用。
功能:清热解毒,活血止痛,健脾利湿。适于咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴。当归中所含的当归多糖,能明显增强人体的免疫能力,能预防癌的发生。
三、荸荠辣子鸡丁的做法
材料:嫩鸡肉150克、干淀粉6克、泡辣椒6克酱油、白糖、精盐、菊花、姜、湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量,鸡蛋1只,荸荠丁。
做法:
1、鸡肉切成块形小丁,加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀,连同配料荸荠丁放入热猜油锅内炒,10秒钟后,沥去油,放入泡辣椒、葱、姜等同炒。
2、将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和,乘热倒入锅内炒几下即可。
四、龙凤如意卷(吉祥如意)的做法
材料:蛋、虾泥、荸荠、紫菜。
做法:
1、先将蛋液煎成蛋皮,荸荠切末与虾泥混合。
2、在蛋皮上依序铺上虾泥及紫菜,从两旁卷至中间,用保鲜膜包裹后放入电饭锅蒸熟,切片排盘即可。
哪些人不能吃荸荠
荸荠性寒,脾胃虚寒、血瘀者慎食。
荸荠的食用禁忌
1.荸荠属于生冷食物,对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。
2.荸荠虽然对老人有些好处,但多吃会气急攻心。
3.荸荠最好不要经常生吃。如果常吃生荸荠,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。