提拉米苏蛋糕的做法
提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，它有一个“别称”——公爵的甜羹 。你了解提拉米苏蛋糕要如何做吗?下面是小编给大家整理提拉米苏蛋糕的做法。
提拉米苏蛋糕的食材准备
主料
马斯卡彭芝士
250g
淡奶油
150g
吉利丁
2片
咖啡酒
30ml
蛋黄
2个
清水
75g
细砂糖
75g
辅料
可可粉
适量
手指饼干
适量
奶油霜
50g
提拉米苏蛋糕的具体做法步骤
1.把吉利丁片用冷水泡着备用。
2.将蛋黄打散打发至浓稠。
3.水、细砂糖一起倒入锅里加热煮沸成糖水后关火。
4.一边用打蛋器搅打糖水，一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒完后继续用打蛋器搅打5-10分钟左右，降低蛋黄糊的温度。放一边冷却备用。
5.把马斯卡彭芝士放在一个大容器里，用打蛋器搅打到顺滑。
6.芝士糊和蛋黄糊混合拌匀
7.把一开始就泡好的吉利丁片滤干水分，隔水加热至彻底溶化成为吉利丁溶液
8.把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里，拌匀
9.把淡奶油打发到刚刚出现纹路。
10.把打好的奶油加入芝士糊里拌匀
11.取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。
12.手指饼干铺满蛋糕模底部。
13.倒入一半的芝士糊，继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下一半芝士糊。
14.把蛋糕模放进冰箱冷藏过夜，芝士糊彻底凝固以后，脱模(用吹风机稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可轻松脱模)
15.在表面撒上可可粉
16.用奶油霜画了几条线。
17.放了三朵奶油霜玫瑰。
18.用352挤上叶子即可。
关于提拉米苏的说法
说法一
一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，意为带我走，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中的爱人。在意大利文里，提拉米苏有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。
说法二
一个叫Fvan(繁)的男生爱上了一个叫Jane(珍)的女生。男生坚信名称与Tianned相似之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。于是他用了许多个日夜，自己照着提拉米苏的制作方法，做出了一个非常精致的蛋糕，并将这个蛋糕命名为“提拉米苏的爱”。女孩吃到了这个蛋糕，感受到了浓浓的爱意后嫁给了男孩。之后这个故事便在乡镇上广为流传。提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。
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