丝瓜的烹饪功效

2017-05-26

丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经;

具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效;

用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。

丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰。

丝瓜的菜品

丝瓜蛋汤

材料：2个蛋

做法

1、2个蛋先煎好，取出待用;

2、丝瓜用油和蒜末略煸炒一会儿，加高汤;

3、沸了之后加入炒好的鸡蛋，略煮片刻，加盐调味即可。出锅前葱花点缀。

丝瓜炒毛豆

咸鲜味美，清淡适口。材料主料：丝瓜150克，毛豆150克，

调料：盐2克，味精3克，胡椒粉1克，色拉油50克，豌豆淀粉5克

做法

1、丝瓜去皮，切成片;

2、毛豆去壳，洗净，入沸水汤锅烫一下后捞起;

3、炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下丝瓜、毛豆炒出香味;

4、烹调料，丝瓜断生时勾芡收汁，汁亮起锅装盘即成。

丝瓜是一种夏季经常吃的食材，具有很高的食疗功效和药用价值。丝瓜的味道适合各类人群，并且丝瓜中营养物质的含量是各类瓜类食物中较高的一种蔬菜。下满小编为朋友们介绍下丝瓜的营养价值，及丝瓜的食用注意事项等，丝瓜怎么吃好等内容。

1. 丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服。或捣汁涂敷患处。

2. 丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3. 烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4. 丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

丝瓜的营养价值和食用注意事项，丝瓜的做法不仅美味，而且经常食用，可去暑清心，清热解毒，活血通络，以及利尿消肿的功效。

丝瓜是一种本身略带甜味的蔬菜，所以在制作过程中最好不要放酱油和豆瓣酱之类的重口味调料，以免影响丝瓜本身的味道。

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