蛋黄酥的熟蛋黄怎么烤

经典小点心，蛋黄酥就是其中之一。口味很好，又简单易做，那么你会做吗?下面小编给你分享一下蛋黄酥的做法吧。

做蛋黄酥的食材准备

油皮，中筋面粉 90g 油皮，猪油 35g 油皮，水 35g 油皮，盐 1/4勺 油酥，低筋面粉 80g 油酥，猪油 40g 咸蛋黄 10个 红豆沙馅 150g(适量) 蛋黄 1个(蛋黄酥表面) 芝麻 适量油皮，糖粉10g

做蛋黄酥的做法教程

1、咸蛋黄泡香油里10分钟，去面上白膜。喷点米酒，放烤箱150度8-10分钟，烤熟。

2、油皮，油皮所有粉和油混合揉匀。

3、油酥，粉和油揉匀。用保鲜膜包好松弛25分钟。

4、将油皮和油酥分成10等份，油皮包裹油酥。

5、面皮擀成长条形再卷起

6、卷起的面皮再松弛10分钟

7、红豆沙馅包裹烤熟的蛋黄，再将面皮包裹红豆沙蛋黄馅

8、表面刷上蛋黄，刷两次，再放点芝麻点缀就可以了。

9、入烤箱200度25-30分钟即可。出炉啦……

蛋黄酥受潮了怎么办

1、放进微波炉里叮几分钟，放凉。

2、用电吹风吹几分钟冷却后，蛋黄酥冷却后即可食用

3、在太阳底下暴晒一段时间就好了

4、封口在冰箱里放一下就可以了

5、有烤箱的话，放进去在烤烤