茶道培训视频_茶艺培训

2017-05-03

片片茶叶,在水中翩跹起舞,如同一个个灵魂在水中游走。欣赏着茶的舞姿,倾听着怀旧的音乐,过去的时光仿佛又回到了眼前。 下面是小编精心为你整理的茶道培训视频,一起来看看。

茶道培训视频

1.备具候用:将所用的茶具准备就绪,按正确顺序摆放好,主要有:紫砂水平壶、公道

杯、品茗杯、闻香杯等。

2.恭请上坐:请客人依次坐下。

3.焚香静气:焚点檀香,营造肃穆详和气氛

4、活煮甘泉:泡茶以山水为上,用活火煮至初沸。

5.孔雀开屏:介绍冲泡的茶具。

6.叶嘉酬宾:叶嘉是茶叶的代称,这是请客人观赏茶叶,并向客人介绍此茶叶的外形、色

泽、香气特点。

7.孟臣沐淋:用沸水冲淋水平壶,提高壶温。

8.高山流水:即温杯洁具,用紫砂壶里的水烫洗品茗杯,动作舒缓起伏,保持水流不断。

9.乌龙入宫:把乌龙茶拨入紫砂壶内。

10.百丈飞瀑:用高长而细的水流使茶叶翻滚,达到温润和清洗茶叶的目的。

11.春风拂面:用壶盖轻轻刮去壶口的泡沫。

12、玉液移壶:把紫砂壶中的初泡茶汤倒入公道杯中,提高温度。

13.分盛甘露:再把公道杯中的茶汤均匀分到闻香杯中。

14.凤凰三点头:采用三起三落的手法向紫砂壶注水至满。

15.重洗仙颜:用开水浇淋壶体,洗净壶表,同时达到内外加温的目的。

16.内外养身:将闻香杯中的茶汤淋在紫砂壶表,养壶作用的同时可保持壶表的温度。

17.游山玩水:将紫砂壶在茶船边沿抹去壶底的水分,移至茶巾上吸干壶底。

18.自有公道:把泡好的茶倒入公道杯中均匀。

19.关公巡城:将公道杯中的茶汤快速巡回均匀地分到闻香杯中至七分满。

20.韩信点兵:将最后的茶汤用点斟的手式均匀地分到闻香杯中。

21.若琛听泉:把品茗杯中的水倒入茶船。

22.乾坤倒转:将品茗杯倒扣到闻香杯上。

23.翻江倒海:将品茗杯及闻香杯倒置,使闻香杯中的茶汤倒入品茗杯中,放在茶托上。

24.敬奉香茗:双手拿起茶托,齐眉奉给客人,向客人行注目礼。然后重复若琛听泉至敬奉

香茗程序,最后一杯留给自己。

25.空谷幽兰:示意用左手旋转拿出闻香杯热闻茶香,双手搓闻杯底香。

26.三龙护鼎:示意用拇指和食指扶杯,中指托杯底拿品茗杯。

27.鉴赏汤色:观赏茶汤的颜色及光泽。

28、初品奇茗:在观汤色、闻汤面香后,开始品茶味。

29.二探兰芷:即冲泡第二道茶。

30.再品甘露:细品茶汤滋味。

31.三斟石乳:即冲泡第三道茶。

32.领略茶韵:通过介绍体会乌龙茶的真韵。

33.自斟漫饮:可让客人自己添茶续水,体会冲泡茶的乐趣。

34.敬奉茶点:根据客人需要奉上茶点,增添茶趣。

35.游龙戏水:即鉴赏叶底,把泡开的茶叶放入白瓷碗中,让客人观赏乌龙茶“绿叶红镶

边”的品质特征。

36.尽杯谢茶:宾主起立,共干杯中茶,相互祝福、道别。

茶文化简史

第一,汉魏两晋南北朝——茶文化的酝酿

茶是因作为饮料而驰名的,茶文化实质上是饮茶文化,是饮茶活动过程中形成的文化现象。茶文化的产生是在茶被用作饮用之后,两晋南北朝是汉茶文化的酝酿时期。

(1)饮茶的起源和发展

茶最先是作为食用和药用的,饮用是在食用、药用的基础上形成的。中国人利用茶的年代久远,可上溯到神农时期,但饮茶的历史相对要晚一些。先秦时期可能在局部地区(茶树原产地及其边缘地区)已有饮茶,但缺乏文字和考古的支持。饮茶始于西汉关于饮茶的起源,到目前为止是众说纷坛,争议未定。大致说来,有先秦说、西汉说、三国说、魏晋说。

(2)茶与宗教结缘

汉魏南北朝时期,是中国固有的宗教——道教的形成和发展时期,同时也是起源于印度的佛教在中国的传播和发展时期,茶以其清淡、虚静的本性和却睡疗病的功能广受宗教徒的青睐。

(3)茶艺萌芽

茶艺是饮茶艺术,是艺术性的饮茶,它包括选茶、备器、择水、取火、候汤、习茶的程序和技艺。杜育的《荈赋》挹彼清流”,择取岷江中的清水;选器:“器择陶简,出自东隅”,茶具选用产自东隅(今浙江上虞一带)的瓷器;煎茶:“沫沉华浮,焕如积雪,晔若春。”煎好的茶汤,汤华浮泛,象白雪般明亮,如春花般灿烂;酌茶:“酌之以匏,取式公刘。”用匏瓢酌分茶汤。荈赋》所描述的,是汉茶艺的雏形,且茶艺发源于巴蜀。

第二,隋唐五代时期——茶文化的第一个高峰

(1)饮茶习俗的形成

陆羽《茶经六之饮》也称:“滂时浸俗,盛于国朝两都并荆俞间,以为比屋之饮。”《茶经》认为当时的饮茶之风扩散到民间,以东都洛阳和西都长安及湖北、山东一带最为盛行,把茶当作家常饮料,形成“比屋之饮。”陆羽《茶经》初稿约成于代宗永泰元年,定稿于德宗建中元年。《茶经》的流行,进一步推动了饮茶风俗的形成。中国人饮茶习俗形成于中唐。

(2)名茶初兴

唐代名茶,首推蒙顶茶,其次为湖、常二州的紫笋茶,其它则有神泉小团、昌明兽目、碧涧明月、方山露芽、邕湖含膏、西山白露、霍山黄芽、祁门方茶、渠江薄片、蕲门团黄、丫山横纹、天柱茶、小江团、鸠坑茶、骑火茶、婺州东白、茱萸寮等。

第三,宋元时期——茶文化的第二个高峰

饮茶的普及

宋承唐代饮茶之风,日益普及。宋梅尧臣《南有嘉茗赋》云:“华夷蛮豹,固日饮而无厌,富贵贫贱,亦时啜无厌不宁。”宋吴自牧《梦粱录》卷十六“鳌铺”载:“盖人家每日不可阙者,柴米油盐酱醋茶。”自宋代始,茶就成为开门“七件事”之一。茶在社会中扮演着重要角色。

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