正宗鲫鱼汤做法

鲫鱼的主要营养成分就是含有很多的优质蛋白，鲫鱼的蛋白质在经过熬汤之后都会溶解在汤中，营养丰富。你了解正宗鲫鱼汤要如何做吗?接下来，小编跟你分享的正宗鲫鱼汤做法。

正宗鲫鱼汤的食材准备

主料

鲫鱼

380g

红豆

30g

薏米

30g

辅料

清水

适量

鸡粉

适量

正宗鲫鱼汤的具体做法步骤

1.食材：鲫鱼、红豆和薏米。

2.将薏米和红豆洗净，用清水浸泡2小时。

3.放入煮锅中。

4.盖锅盖。

5.大火煮滚。

6.倒入电炖锅中。

7.盖锅盖，通电，大火，炖2小时。

8.揭盖，断电。

9.倒入煮锅中。

10.热油锅，放入鲫鱼。

11.煎至双面金黄。

12.将鲫鱼放入煮锅中。

13.盖锅盖，大火煮滚。

14.转文火煮30分钟。

15.揭盖，放入适量的鸡粉调味。

16.煮滚。

17.即可关火。

鲫鱼汤的营养价值

1、降脂

鲫鱼是典型的高蛋白低脂肪低糖的保健食物，但是不是说鲫鱼不含有脂肪，鲫鱼中含有少量的脂肪酸，但是都属于不饱和脂肪酸，这类脂肪酸在食用之后能在血管中结合胆固醇和甘油三脂，并携带它们离开血管，对高血脂有一定的治疗作用。

2、开胃健食

鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤味香汤鲜，对食欲欠佳的人来说十分适合，能开胃健食，并且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用。

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