冬虫夏草怎么吃_冬虫夏草有哪些吃法

2017-06-16

相信大家对于冬虫夏草的吃法很感兴趣吧,冬虫夏草应该怎么吃最好呢?冬虫夏草怎么吃这个问题由小编来为您解答!

冬虫夏草的食用方法

一、虫草木耳炖乌龟

材料:冬虫夏草40克,白背木耳20克,淮山16克,枸杞子16克,细盐少许,生姜1片,红枣2粒,乌龟1只,瘦猪肉120克。

做法:拣将乌龟放入盆中,加入热水,使其排尽尿液,剖洗干净。再将淮山和枸杞子用清水浸透,洗干净备用。接着把白背木耳用清水浸透,使之发开,洗干净备用。将生姜、红枣分别用清水洗干净,生姜刮去姜皮,切一片,红枣去核备用。瘦猪肉用清水洗干净,最后将以上材料全部放入炖盅内,加入适量凉掉的开水,盖上炖盅盖,放入锅内,隔水炖4小时左右,以少许细盐调味,即可食用。

功效:有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。

二、虫草花首乌鲫鱼汤

材料:活鲫鱼1-2条,首乌8克,北虫草3克,生姜少许。

做法:先按照鲫鱼做汤的方法做,然后直接加入虫草花就可以了。

功效:这个对于老年虚损,乌发延年有着很好的效果。

三、虫草乌鸡汤

材料:冬虫夏草5克,乌骨鸡1只、生晒参、淫羊藿、黄芪、天花粉各10克,香菇50克,枸杞、红枣、黄酒、葱、姜、盐、味精各适量。

做法:先将生晒参、淫羊藿、黄芪、天花粉装入纱布袋,加水浸泡60分钟,再把香菇、冬虫夏草浸泡洗净。接着把将乌鸡宰杀,去毛、内脏洗净。在乌鸡入锅前先用开水烫几分钟,除膻味。然后把以上各味一起放人沙锅内,加入黄酒、葱、姜,用文火煲2小时,最后拣去药袋,加盐、味精调味即可。

功效:益气补血。

四、冬虫夏草粥

材料:粳米50克,冬虫夏草5克,白及粉10克,冰糖适量。

做法:先将洗净的粳米、冰糖放入开水锅中熬煮成粥,再将虫草粉和白及粉均匀撒入粥中少煮片刻,焖五分钟即可。

功效:补肺益肾,劳嗽痰血。

适应症:久咳虚肾,劳嗽痰血。

五、虫草苁蓉炖羊肉

材料:冬虫夏草10克,炮天雄10克,肉苁蓉10克,羊肉100克,生姜2片。

做法:羊肉放开水锅中煮5分钟,取出洗净,冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、分别用清水洗净,全部用料放入炖盅,加水适量,盖好,炖3小时,下盐调味食用。

功效:此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。

六、虫草花胶炖乳鸽

材料:冬虫夏草10克,乳鸽1只,花胶30克(花胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成),生姜1片。

做法:乳鸽去毛洗净,冬虫夏草、生姜洗净,花胶浸发,切丝洗净,全部用料放炖入容器,加适量开水,少许酒,加盖,隔水炖3小时,调味供用。

功效:补益气血,用于病后体虚、头目眩晕,妇女带下等。

冬虫夏草怎么服用效果才最好

用水泡效果差

天津药物研究所副研究员李红珠则认为,“冬虫夏草的很多有效物质属于大分子,比如蛋白质、核苷等,用水泡只能有少部分溶解到水中,所以药效并不理想。”北京中医药大学基础医学院副教授胡素敏表示,“冬虫夏草跟茶叶、西洋参、枸杞等不同,后者均为植物,其中的有效成分在水中较容易溶出。而冬虫夏草属于昆虫动物和真菌的混合体,需要足够长时间的水煮,才能使有效成分充分溶解出来。”胡素敏还打了个比方:“就像把肉泡在开水里,你说肉中的有效成分能出来多少?”胡素敏提示,一般冬虫夏草每天的服用量在3—9克之间为好,低于3克则基本无效。

有人问:“虽然用水泡效果不好,但最后把冬虫夏草吃掉,营养成分岂不是都进入人体了?”对此,胡素敏认为,水泡之后,还有大量有效成分留在冬虫夏草体内,即便此时再全部吃进去,人体也未必能够完全将其消化吸收,其效果还是不如先煮汤再吃掉的好。否则就相当于浪费了不少冬虫夏草。

最好水煎、炖汤、泡药酒

那么,该怎样吃冬虫夏草效果才最好呢?胡素敏表示,主要有三种方法:水煎、煮汤以及泡药酒。水煎,就是熬中药,时间一般为40分钟—1小时,如果处方中还有其他中药,一般将冬虫夏草单独煎,以免其有效成分被药渣吸附而浪费了。煮汤,一般将冬虫夏草和老鸭一起用小火炖,时间为1—2小时。泡药酒,将冬虫夏草放入白酒或黄酒中浸泡一段时间后饮用。不管上述哪种方法,最后都可以将冬虫夏草吃掉。

李红珠提醒说:“冬虫夏草属于中药的一种,一般体虚的人才需要。”而且,冬虫夏草的价格较为昂贵,所以并不建议大家经常服用。如果大家真想拿一些补益类的中药泡水喝,仍然有不少的选择。李红珠介绍说,秋天的时候,将西洋参切成片泡水喝,每天2—3片,可以补气滋阴、增强免疫力、预防感冒;经常用电脑以至于眼睛疲劳、发干的人,或者长期失眠者,可以用枸杞泡水喝,每天10粒左右,一般1—2天之后就可以改善症状;此外,黄芪泡水喝可以补气;当归泡水喝,可以调节女性的激素水平,对月经不调的女性效果不错。

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