秋季润燥粥有哪些 秋季润燥粥配方
秋季喝粥可以润燥养胃，那么秋季润燥粥的做法又有哪些呢?跟着小编一起来看看吧。
秋季润燥粥
1、三宝润燥粥
材料：银耳20克、莲子20克、大枣3枚、粳米50克、冰糖适量。
做法：将银耳、莲子和大枣分别用温水发透、洗净。莲子可以不去心，因为莲心虽苦，但有清火功效。三者一同放入炖锅内，加清水500毫升，放入冰糖，中火烧沸后加入粳米，文火炖熬1小时即成。
功效：滋阴润燥，补中益气，清热止血。
2、百合杏仁粳米粥
材料：粳米50克、鲜百合50克、杏仁10克、白糖30克。
做法：将杏仁用水浸泡12小时后，去皮、尖及双仁以作备用。粳米洗干净，同鲜百合、杏仁一起入锅熬煮，熟了以后加入白糖搅匀即成。
功效：百合性微寒平，鲜品含黏液质，具有润燥清热、清心安神的作用;杏仁不仅能止咳平喘、润肠通便，还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。润燥生津的百合杏仁粳米粥也是秋季养生粥的一道佳肴。
3、生地百部粥
材料：生地15克，百部5克，粳米50克，白糖适量。
做法：生地、百部洗净，放入锅中加水适量，熬煮30分钟，滗出药汁。粳米淘净，用药汁煮成粥，加白糖搅匀即可。
功效：滋阴，润肺，止咳。适用于百日咳恢复期，症见唇舌红干、干咳无痰、咽干口渴等。
4、玉竹粥
材料：玉竹20克，粳米100克，冰糖少许。
做法：将玉竹洗净放入沙锅，加清水煎1个小时后取汁;粳米洗干净;把粳米与汤汁同熬粥，待粥将熟时加入冰糖调匀即可。
功效：玉竹味甘性平，入肺、胃经。可养阴润燥、除烦止渴，治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数。玉竹熬粥喝，适用于中老年人肺阴不足，肺燥咳嗽，干咳少痰，烦渴口干，咽干舌燥，低热不退。
5、百合粥
材料：干百合40克、粳米100克、冰糖适量。
做法：将百合用清水洗净泡软，粳米淘净，共入锅中，加水煮粥，待熟时加入冰糖稍煮即成。可供早餐食用。
功效：百合煮粥，更增其补益润肺之力，正如《本草纲目》所言“百合粥润肺调中”，有润肺止咳、养心安神之功。适用于慢性呼吸道疾病、肺热或肺燥干咳、涕泪过多、热病恢复期余热未尽、精神恍惚、坐卧不安、失眠健忘等症。
6、黑芝麻粥
材料：黑芝麻6克，大米50克，蜂蜜少许。
做法：先将黑芝麻用食品加工机搅碎，放入锅内炒熟备用。把洗净的大米放入锅内，加水适量煮粥，熬至八成熟，加入黑芝麻、蜂蜜，搅匀即可。
功效：补益五脏，润肠通便。适用于秋燥便秘等症。
7、麦门冬粥
材料：麦门冬20～30克，大米50～100克，冰糖适量。
做法：将麦门冬洗净，入锅加水煎熬，弃渣取药汁待用;大米淘净放入铝锅内，加水适量，再将麦门冬汁和冰糖适量同入锅内，置大火上烧沸，用小火煮熟即成。
功效：麦门冬可滋阴润肺、益胃生津、清心除烦。用其和大米煮粥能养胃清心。
秋季润燥肉类
一、鸭肉
鸭肉营养价值很高，适于滋补。与其他肉类相比，鸭肉性凉，有滋阴养肺、止咳化痰的作用。其蛋白质含量也比猪肉、牛羊肉高20%左右，经常食用可增强体质，提高免疫力。而且，鸭肉脂肪含量较低，其中的不饱和脂肪易被人体消化，可以降低胆固醇，保护心脏。
体内有热、易上火，发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，吃些老鸭可以为秋季滋阴润燥做准备。需要注意的是，老鸭煲也不宜多食，家庭以1-2周食用一次为宜。虽然鸭肉有诸多优点，但高血脂者也不宜多食。
推荐食谱：玉竹沙参煲老鸭
原料：老鸭半只，猪瘦肉200克，沙参、淮山各15克，玉竹、姜片各10克，盐适量。
做法：
1、将老鸭洗净斩件，猪瘦肉切片，和老鸭一起飞水焯去血沫后捞出。将沙参、玉竹、淮山放清水中浸泡30分钟左右备用。
2、把鸭肉、猪瘦肉、沙参、玉竹、淮山、姜片放入锅中，加适量清水大火煮开后，调至小火煲煮3小时，盛出后再根据个人口味加入盐调味即可。
二、兔肉
甘凉的兔肉可以补中益气、补脾养胃、凉血解毒，最适合脾虚、肠燥便秘的朋友食用。兔肉还含有麦芽糖、葡萄糖、硫、钾、磷、钙，其肌纤维细腻疏松，水分多，肉质细嫩，易于消化吸收。尤其是其中脂肪含量低，对高血压病、肥胖病、冠心病、高血脂症、糖尿病患者及老年人非常有益，是中老年人及心脑血管疾病、肥胖病患者理想的秋季进补食品。
推荐食谱：时蔬白切兔
原料：净兔1只约2000克，香椿叶、芹菜各100克，香菜50克，葱段25克，姜片15克，香叶5片，啤酒250克，精盐、香油、味精粉各适量。
做法：
1、兔子去皮去内脏在清水中浸泡24小时，中间换一次水，揉洗去血水，放入开水锅中焯出;将香椿叶、芹菜、香菜分别洗净。
2、锅入适量水上火，放入兔子，开锅后煮至半熟时，放入香椿叶、香菜、芹菜及葱段、姜片、啤酒、精盐，小火煮至兔肉熟透，将锅离火，浸泡至凉。
3、将兔子捞出，沥汁水，切成两半，取半只横切成1.5厘米宽的块，皮面向上，整齐摆入长形盘中，取适量煮兔汤尝味后加入味精粉、香油调匀，浇在兔肉上即成。
秋季润燥茶
1、百合枇杷茶
百合30克，枇杷叶30克，冰糖适量。上述诸药切成片或研成粉末，置热水瓶中，用开水冲泡大半瓶，盖闷约30分钟左右即可。清热、润肺、止咳。适用于风热咳嗽、日久所致干咳无痰或少痰，或痰粘难咯，声音嘶哑及肺燥引起的咳嗽痰中带血、口干舌燥、舌苔薄干等症。
2、百合菊花茶
百合花、杭菊花各5克。放入茶杯中，冲入沸水适量，浸泡10分钟左右即可饮用，每日1剂。可疏风散热，润肺止咳，适用于风热感冒、头晕头痛、咳嗽痰少、胸痛等。
3、胖大海润燥茶
胖大海2枚，北沙参3克，桔梗3克，乌梅3克，大枣3枚，放入保温杯中，用沸水冲泡，浸泡1小时，可加冰糖少许调味。具有滋阴润燥、生津止渴的功效。适用于秋燥所致的口唇干燥、咽喉干痛等症状者。
4、银耳梨茶
材料：银耳30克，鸭梨2~3个，荸荠200克。银耳用水浸泡软后洗净;鸭梨去皮、心，并切成小块或片;荸荠拍开，加入适量的水煮滚20~60分钟后即可当茶饮。如喜欢银耳较软，可先煮银耳。清热润燥。
5、马蹄茶
绿茶5克，马蹄(荸荠)150克。马蹄去皮放入淡盐水中浸泡10分钟;浸泡好的马蹄榨汁备用;将泡好的绿茶放入马蹄汁中，调匀饮用。每日一次。生津润燥，清热化痰、开胃消食，通便利尿。
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