板栗的做法以及板栗的作用功效
糖炒栗子味道香甜，而且刚出锅的时候暖烘烘的，十分适合秋冬使用，但是大家知道板栗做菜也十分好吃吗?大家知道板栗的其他做法吗?今天，小编就为大家介绍一下板栗怎么做菜好吃以及板栗的作用与功效，希望大家喜欢!
鸡翅根烧板栗
材料：板栗仁300克，鸡翅根800克， 味鲜酱油50克， 料酒80克， 蚝油30克， 盐少许， 葱姜片适量， 花椒少许
制作步骤：
1.备好板栗
2.板栗入开水锅里煮3分钟关火，
3.一次就捞出来几个，
4.用刀在板栗头部切个小口
5.将板栗完整取出。
6.将锅放在炉子上，热锅倒入适量的花生油，
7.待油热后放入花椒爆香再放入葱姜片，
8.翻拌几下后放入控干水的鸡翅，立即翻炒使之收水紧实
9.到外皮全部收紧后先后放入料酒
10.放入味鲜酱油
11.蚝油翻炒均匀
12.最后放入剥好的板栗仁，加入适量的水，最好是用开水，漫过食材即可
13.开锅后转小火，蒸汽会从锅盖上的气孔排出，经过30分钟的炖煮栗子和鸡翅基本熟了，放上少许的盐再炖一会就可以出锅了。
小贴士;
1.生栗子煮的不可过3分钟就行了，过了就熟了不好剥了。一次少取几个，其他的放在锅里热着。
2.炖的时候开锅后要转小火慢炖，炖煮类的不适宜大火。
板栗鸡肉咸派
主料
低粉135克、蛋液12克、鸡腿1个、蘑菇80克、板栗80克、洋葱80克、大蒜2瓣、鲜奶60克
调料
黄油85克、盐1小勺、黑胡椒粉少许、淀粉少许、马苏里拉芝士适量
做法步骤
1、准备派皮材料，其中低粉135克，黄油70克，蛋液12克，盐1/4小勺，水32克
2、将全蛋液、盐、水在碗中混合成蛋水液
3、软化的黄油与混合
4、用手搓至油粉混合成疏松的颗粒状
5、将2中的蛋水液加入到面粉内
6、刮刀搅拌融合，再用手抓捏成团使液体和粉类充分融合成团，放冰箱冷藏至少一个小时
7、松弛面团的时间，准备馅料的材料
8、蘑菇切厚片，洋葱切条，板栗切丁，鸡腿去皮和骨切丁，加少许盐、淀粉和料酒腌制一下
9、不粘锅放入黄油
10、先下大蒜和洋葱炒出香味
11、再放入其他材料翻炒，加入盐和料酒调味
12、炒好的馅料放一旁冷却备用
13、把蛋奶液的材料全蛋1个，鲜奶60克，盐1/8小勺，黑胡椒粉少许，一起混合
14、取出松弛结束的派皮面团，擀开比派盘底大一点的圆形
15、将面皮放入派盘内，沿着排盘的内圈按压，使面皮与派盘贴合住不留缝隙，用擀面杖将多余的派皮擀掉，再用叉子在派皮上插出小孔
16、在派皮上面铺上一张锡纸，放上一盘豆子，放入烤箱180度烤15分钟左右
17、取出豆子，继续180度烤15分钟至派皮略黄
18、将馅料铺满派盘，淋上蛋奶液，撒上马苏里拉芝士
19、180度30分钟左右，至表面芝士融化
烹饪小窍门
将面皮放入派盘内用叉子在派皮上插出小孔，方便排气防止鼓起
板栗的作用及功效
1、益气补脾，健胃厚肠
《本草纲目》：“栗味甘性温，入脾胃肾经。“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”专家指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。因而，栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
2、防治心血管疾病
栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。
3、强筋健骨，延缓衰老
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。