儿童健康午餐美味食谱

2016-12-22

儿童健康午餐美味食谱有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧,希望你喜欢!

儿童健康午餐美味食谱——原味鸡蛋羹

原料:鸡蛋1个、温开水、少许盐。

做法:

1、鸡蛋冲洗干净,准备和鸡蛋差不多等量的温开水(另外,蒸锅中倒上水烧开);

2、鸡蛋磕入碗中,加少许盐,兑入温开水,打散后,用滤网过滤一遍,滤去浮沫;

3、蒙上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个小洞,放入水已煮开的蒸锅中,蒸7-8分钟即可。

注:

1、兑入鸡蛋中的,要用温开水,否则就变成蛋花汤了哈;此外,关于温开水的量,喜欢干一点的蛋羹,就少兑一点水,反之亦然——我个人觉得1:1的比例,蛮好的,就像果冻一样。

2、要想蛋羹细腻平滑,必须先过滤蛋液,滤去浮沫。

3、蒙上保鲜膜是为了防止蒸汽回落到蛋羹上,造成蛋羹表面“坑坑洼洼”——我也用盘子盖着试过,效果没有保鲜膜好,所以我建议还是用保鲜膜,但是要用耐高温的那种哈!

儿童健康午餐美味食谱——什锦鸡蛋羹

原料:鸡蛋1个、胡萝卜半根、鲜香菇3小朵、小葱3根、温开水适量。

做法:

1、胡萝卜去皮切末,香菇去蒂切末,小葱切末,备用;

2、鸡蛋兑入温水打散,加入葱末;

3、.锅中加少许油(一点点即可),油热后,分别下入胡萝卜和香菇煸炒1-2分钟,倒入蒸碗中,再倒入蛋液,加少许盐搅拌均匀;

4、锅中倒入开水(或水先烧开),将鸡蛋液放入,蒸8分钟左右即可。

儿童健康午餐美味食谱——超级滑嫩蒸肉饼子

原料:

猪里脊肉、鸡蛋。

做法:

1、新鲜猪里脊肉(牛肉鸡肉都可)200克,洗干净,切成细末,不带筋不带肥油的那种。(当然,小孩子一顿吃50克左右就差不多了,不能一下全吃光哦);

2、在肉末中加少许的料酒去腥(1-2克)。加适量盐1克,加半个鸡蛋清;加一小勺植物油,大约4克。加6克左右生粉。用筷子朝一个方向搅拌均匀;

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