番茄如何炒菜好吃

番茄的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的，那么番茄有哪些好吃的做法呢?大家跟着小编一起来看看吧!

番茄牛肉汤的做法

材料

牛肉，番茄，土豆，洋葱，

辅料：黄油(butter)，料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精

做法

1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水;

2、把牛肉切小块;

3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;

4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水;

5、锅烧热后把黄油放入小火融化;

6、把油烧热后放入洋葱煸香;

7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒;

8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片

9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮请点这里)

10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱;

11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块;

12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精

番茄汁的做法

材料

番茄若干(根据人数而定)，蜂蜜适量

做法

1、番茄洗净，切成大块;

2、直接把番茄加入榨汁机中榨汁;

3、最后加入蜂蜜(半勺)搅拌即可饮用。

小诀窍

番茄对人体的好处—–番茄富含维生素和番茄红素，具有强抗氧化活性，能够清除自由基、防癌抗癌、美容润肤，还能预防高血压、动脉硬化等。

番茄牛腩的做法

材料

原料：牛腩、番茄、土豆

配料：洋葱、姜、八角

调料：盐、生抽、料酒、番茄沙司

做法

1、牛腩切稍大的块;(这次买的牛腩是牛筋多点的，厚片状的，煮出来的口感很好)

2、冷水中放入牛腩煮开，撇去浮末;(不宜忽冷忽热，因此这步要冷水下锅)

3、姜片、八角、洋葱块先用热油爆香;

4、倒入牛腩翻炒;

5、调入生抽、料酒、番茄沙司，翻炒均匀;

6、倒入开水;(不需要倒太多会冲淡味道，差不多与原料持平即可，记得是开水)

7、连肉带汁一起转到砂锅里，焖煮一个小时;

8、这时番茄去皮切块，土豆削皮切块备用;

9、最后将番茄和土豆块一起倒入已经焖煮一个小时的牛腩锅里，继续再煮约一个小时，用盐调味，即可!

番茄的食用禁忌

1.最好不与黄瓜同食

因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

2.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用

西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。

3.空腹时不宜食用

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。