最简单的电饭锅蛋糕做法

2017-02-06

最简单的电饭锅蛋糕材料

鸡蛋三个、低筋面粉冒尖三汤匙、纯牛奶三汤匙、糖三汤匙、盐一点点、柠檬汁几滴、油一汤匙。

1. 准备两个稍大的容器分离蛋清和蛋黄，装蛋白的必须无油无水

2. 蛋黄加牛奶、一匙糖、油、面粉、盐搅拌均成在面糊上画圈不会立刻消失可以保持几秒钟的状态

3. 蛋白加几滴柠檬汁打发成大气泡时加入一匙糖

4. 打到小气泡时再加入一匙糖

5. 继续打发两分钟左右后会感觉有些些吃力，泡沫越来越细腻，能立起小立尖即可，如果打发过了泡沫就会越来越粗糙哦!

6. 预热电饭锅。把三分之一的蛋白加入蛋黄糊里轻轻上下翻拌均匀，不要用粗鲁搅拌法哦!这样会消泡的

7. 再把剩下的蛋白加入蛋黄糊里用一样方法翻拌均匀，锅里刷一层油，面糊倒入锅里振几下振平蛋糊，可以在上面放自己喜欢吃的蔓越莓或者葡萄干等，按煮饭键煮25分钟(我的锅煮25分钟会自动跳)再保温15分钟就可以出锅了

8. 时间到了，可以看到蛋糕边缘会有细缝，这个很容易就可以脱锅，可以美美的享用了