8寸草莓蛋糕做法

2017-02-11

8寸草莓蛋糕做法材料

鸡蛋3个、蛋黄用糖15g、蛋清用糖50g、温水35ml、食用油30g、抹茶粉9g、低筋面粉45g、鲜奶油500g、草莓数个。

1. 蛋清蛋白分开

2. 蛋黄加糖搅拌均匀

3. 加食用油搅拌均匀

4. 抹茶粉用温水泡开，搅拌均匀没有颗粒，我用的是宇治抹茶，因为喜欢吃抹茶所以放了不少，但是抹茶粉很容易结块，所以先用水泡好再加到蛋黄糊里去，不是先加水加油再加粉的

5. 抹茶加到蛋黄糊里去

6. 筛入低筋面粉，好黏糊

7. 蛋清打发

8. 打发的蛋清与蛋黄糊搅拌均匀，倒入6寸模具

9. 我家烤箱温度比较高，我调的是160度烤了35分钟，裂开了，所以就不拍正面了哈哈哈，不要紧，反正做底部的，裂了我也不介意囧，另外这次粉量比较大所以爬的比一般戚风低了一两公分左右

10. 蛋糕冷却后分成两片，我把裂开的表面给切掉了，边角料也是可以吃的哈哈哈，虽然没有一般戚风爬得高但是还是软软弹弹的

11. 草莓去蒂切成两半

12. 第一层蛋糕上抹奶油，切面向下放草莓，哎呀奶油打过了我去，只能将就着