淡奶油辫子面包的做法

淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%。你了解淡奶油辫子面包的做法吗?现在，小编来告诉你淡奶油辫子面包的做法。

淡奶油辫子面包的食材准备

主料

高粉

200g

白砂糖

30g

蛋黄

1个

酵母

1小勺

淡奶油

100g

牛奶

40g

盐

1/2小勺

无盐黄油

20g

辅料

糖粉

15g

低粉

25g

奶粉

3g

无盐黄油

40g

淡奶油辫子面包的具体做法步骤

1.将酵母用温牛奶融化后(牛奶温度不超过30度)加入淡奶油

2.加入100g的高粉，白砂糖，蛋黄用面包机和面档10分钟

3.加入剩下的高粉，加入盐，重启和面档20分钟

4.加入黄油，重启和面档20分钟

5.将面团在案板上摔200下，能拉出比较薄的膜

6.将面团放入涂了油的碗中，盖上保鲜膜，28度环境下发80分钟

7.将面团分成6份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟

8.将面团搓成长约30厘米的长条状

9.三根一组编成麻花辫

10.放入烤盘，38度环境下发酵30分钟

11.将糖份，奶粉，低粉混合后加入黄油

12.搓成小颗粒状

13.面包表面刷蛋液，再均匀的撒上酥松粒，放入预热好的烤箱，180度中层烤20分钟，上层烤3分钟

淡奶油的食疗作用

1.提供能量

淡奶油的热量高，可以提供给人体所需的足够能量，让您一天充满活力。

2.补充蛋白质

淡奶油的蛋白质含量高，可以补充人体所需的蛋白质，提供给身体生长发育足够的原料。

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