象拔蚌怎么做好吃 象拔蚌的家常好吃做法和营养功效

2017-06-14

有一种叫象拔蚌的食材,它有着类似与大象鼻子的东西,是一种海鲜,同样的非常鲜美,是一种高档食材。好吃的象拔蚌应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理象拔蚌的做法和营养功效。

刺身象拔蚌的做法

象拔蚌鱼刺身算是较为常见的,不过象拔蚌在内陆地区较少,价格也较为昂贵,但一点都不妨碍其鲜美的味道。

食材准备

象拔蚌1000克,冰块1250克,柠檬少许,大小番茄,荷兰芹菜。

方法步骤

1、将象拔蚌洗干净,然后用开水烫后剥皮取肉;

2、将肉放入冰柠檬水中浸泡几分钟,取出后切成薄片;

3、将切好的薄片放入冰水中,将冰块敲碎放在盘底,肉片摆盘;

4、再配上番茄和芹菜摆盘,装饰即可。

简单象拔蚌的做法

象拔蚌要想做的简单,又吃的畅快,那就用象拔蚌来做一道海鲜粥。

食材准备

象拔蚌,花蛤,米,水,姜丝,盐。

方法步骤

1、将蚌取肉性,切成小片待用;

2、大米洗净放入压力锅中待用;

3、花蛤加水煮开,汤汁倒入大米中,加姜丝和蚌肉;

4、煮上气后小火再煮10分钟,开锅后加入少许盐调味即可。

小贴士

为了增加丰富程度还可以加入一些虾米增鲜调味。

椒麻象拔蚌的做法

象拔蚌花椒的麻是触觉感受在很大程度上超过味觉的感受,搭配上象拔蚌的特点,清爽又不失厚重。

食材准备

象拔蚌100克,花椒20克,彩椒适量,橄榄油100克,豉油10克。

方步步骤

1、将象拔蚌去壳洗净,切成薄片,放入65度左右的温水中略烫,然后入冰水;

2、花椒用橄榄油炼制成花椒油,彩椒切细条,取盘,放入彩椒和部分花椒油垫底;

3、然后放上象拔蚌,加入少量豉油,淋上热的花椒油,放少许鲜花椒即可。

象拔蚌的营养功效

象拔蚌中含有的钙铁和蛋白质较为丰富,能够提高人体的免疫能力,温补肾虚,还具有降压,清脂,降低胆固醇的效果,不适合阴虚体质。另外它还有一定的消肿,补血的作用,能够促进生长发育,固本培元。

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