元宵汤圆的区别

天出门买菜的时候在街头遇到做元宵的小摊，估计很多南方的朋友只见过包出来的汤圆，没见过摇出来的元宵，拍了两张照片给大家看看。下面由小编为你分享元宵汤圆的区别的相关内容，希望对大家有所帮助。

元宵和汤圆有哪些区别

汤圆很常见啦，各种馅，用糯米粉包起来就是了，题图大大软软馅能流出来的一定是汤圆。可是元宵并不是像包子饺子那样包出来的，而是用下面这个摇篮一样的东西滚出来的。

大家可以看到这个摇篮里有很多糯米粉和小圆球。做元宵的时候，馅是比较硬的，可以切成小块。把这些小块放进摇篮里，一边洒水一边放糯米粉，摇啊摇，元宵就像滚雪球一样越来越大了。

街边的小摊卫生状况不太好，超市里做元宵是用下面这个机器：

这个大筒一直在转，所以里面的元宵看不太清楚。师傅是在用手把元宵们分散开，好保证大小均匀。越滚越大直到个头合格之后，就可以拿出来销售了。

元宵的馅要求比较硬，如果太软的话肯定就滚不起来了，所以元宵的种类比汤圆要少很多。我们这边的元宵一般就是黑芝麻和五仁，水果之类的味道还没有见过。不过元宵一定是有馅的，不像醪糟汤圆里的小汤圆可以全是糯米粉，因为没有中间的馅，元宵也就滚不出来了。

虽然山西这边从小都是习惯吃元宵，我个人比较喜欢汤圆。原因是馅的种类比较多，个头大放的馅也多，而且煮出来比元宵要更软一点。如果你比较喜欢有咬劲的食物，或许会喜欢元宵更胜过汤圆。元宵似乎都是当地产当天卖，不像汤圆那样有速冻包装可以行销全国。太原常年供应元宵的老字号叫“老鼠窟”，在老城区的钟楼街上，有机会欢迎来尝尝。

十五过完就算春节正式结束了，猴年开工大吉，让我们相约四个月之后一起写年中总结。

元宵和汤圆的区别是什么，你知道吗?

1、口感上不同

元宵吃起来是硬的。

汤圆吃起来是软的。

2、口味上不同

元宵独有口味：玫瑰、巧克力。

汤圆独有口味：肉、火腿。

两者都有的口味：豆沙、芝麻、水果。

3、煮的时间不同

元宵煮的时间长，要10分钟以上。

汤圆煮的时间短，3~5分钟就好了，浮起来了。

4、制作工艺不同

摇元宵，工艺是“摇”：把馅心沾水，用水沾上干糯米粉，再重复N次这个过程直到它很大。

包汤圆，工艺是“包”：和包饺子差不多。用的是糯米粉面团+软馅。

5、原料不太一样

元宵原料：馅心硬得像麻将牌一样。外皮是干糯米粉。所以单个元宵比较重，容易吃饱。

汤圆原来：馅心是软得和包子馅差不多。外皮是糯米粉团。

6、分布地域不同

北方主要吃元宵。经常能看到临街上摇着卖的!

南方主要是汤圆。没见过谁当街包汤圆的。

这个不同主要是因为生产工艺+地方温度造成的。因为元宵需要快速的把粉冻上，所以需要在比较冷的地方(4度以下)做成，所以北方做元宵的多。汤圆则无此要求。

但是不知道为什么，元宵放不久，会变红。汤圆在冷冻条件下能存放几个月。

因为现在速冻厂家多了，所以全国都能吃到汤圆，但是不是全国都能吃到元宵。

7、煮出来的汤不同

元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。

汤圆煮出来的汤比较清。

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