鸡蛋的4种烹饪方式

蛋黄中的两种抗氧化物质“叶黄素和玉米黄素”，有助于减少患老年白内障的风险。今天，小编为大家整理了鸡蛋的几种好吃做法，希望大家喜欢!

糖醋荷包蛋的做法

食材：

鸡蛋3个、油适量、盐适量、豆豉适量、线椒2个、生抽适量、香菜适量

做 法：

1)适量豆豉;线椒洗净切小;香菜待用

2)三个鸡蛋待用

3)锅内放油，加热

4)打入鸡蛋，煎成荷包蛋

5)成形后用锅铲切成小块

6)推至锅的一角，将锅 倾斜

7)倾斜后沥出来的油，加热，下豆豉和线椒爆香

8)将炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均匀

9)撒上香菜

10)加上适量的生抽即可

水煎荷包蛋的做法

食材：

鸡蛋1个、香油适量、醋适量、黑芝麻适量

做法：

1)鸡蛋打开在小碗里。

2)炒锅烧水，当水冒出鱼眼泡的时候。

3)倒入鸡蛋。烧开后，断火盖严。

4)2到3分钟后打开盖子即可

5)盛到小碟子上。

6)到店粗和香油，撒上黑芝麻即可。

窝笋炒鸡蛋的做法

材料：窝笋2根，鸡蛋3个，蒜2瓣。

调料：盐、油各适量。

做法

1、窝笋去厚皮。

2、鸡蛋打入碗里，加入一点点的盐，搅拌均匀备用。

3、蒜去皮切碎，窝笋切片备用。

4、锅内放入适量的油，烧热，放进鸡蛋快速滑炒至鸡蛋金黄，捞出。

5、锅内留底油，将蒜茸放进去爆香，再放入窝笋翻炒至窝笋变透明，调入一点点的盐，再加入事先滑炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

鸡蛋布丁的做法

材料：鸡蛋1个，牛奶适量，4勺糖。

做法：

1.把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。

2.鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。

3.把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。

4.等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。

鸡的做法

豉油皇干煎清远鸡

原料：

清远鸡半只，鲜冬菇200克，干葱片、蒜片各100克，香菜梗少许。

调料：

黄油40克，豉油皇适量。

做法：

1、鸡洗净，去骨切条略腌待用。

2、鲜冬菇洗净，切成小条待用。

3、把鸡条煎熟，隔油待用。

4、起油锅将蒜片、干葱片爆香，再放进黄油、鸡条、冬菇、香菜段，加豉油皇调味，翻炒出锅，装盘即成。

子姜茶油鸡

原料：

鸡块300克，姜片、炸茶叶、芹菜节各少许。

调料：

盐、鸡粉、生抽、广东米酒、二汤、山茶油各适量。

做法：

1、鸡块洗净，放入沸水中煮去血水后倒起，用生抽上色，待用。

2、烧油至6成热，下入姜片与鸡块过油入色，倒起沥油。

3、热锅，放入山茶油烧热，下入鸡块、姜片爆香，溅入米酒，舀进适量二汤，用盐、鸡粉调好味道，不断翻炒至汤汁收干，出锅装进已烧热的煲仔内，撒上炸茶叶、芹菜节即可盖上盖上菜。