椒盐虾的做法有哪些
椒盐虾是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。你知道如何做出可口好吃的椒盐虾吗?下面就让小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的椒盐虾?
椒盐虾好吃做法1
椒盐虾材料
鲜虾300克，大蒜半头，料酒1勺，盐2克，干淀粉2大勺，色拉油
椒盐虾做法
1、鲜虾剪去虾须，用清水反复冲洗后沥干，加入1克盐和1勺料酒搅匀放置15分钟;
2、大蒜去皮后切成碎末，放入漏勺用开水冲去粘液滤干;
3、锅中倒入色拉油，加热至2成热时，放入蒜末，小火加热，慢慢炸成金黄色后捞出;
4、把虾滤去水放入盘中，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上;
5、锅中倒入色拉油，加热至6成热，将虾一只只分开放入锅中，中火炸至虾身变成红，外壳酥脆;
6、将虾捞出滤去干油份，倒出锅中多余的油;
7、将虾重新倒入锅中，加入炸好的蒜蓉，撒入少许盐，翻炒几下即可。
椒盐虾好吃做法2
椒盐虾材料
鲜虾500g，香菜1根，小红辣椒4个，白芝麻少许，椒盐适量，葱姜蒜粉少许，盐少许
椒盐虾做法
1.鲜虾先洗净、处理干净，控干水分后加入少许盐和葱姜蒜粉抓匀，腌制20分钟
2.锅中加入足量油，烧至7成热，倒入虾
3.炸至虾壳变透明、虾肉变红，盛出滤油
4.趁热撒入少许椒盐和少许白芝麻，拌匀，以香菜点缀即可
椒盐虾好吃做法3
椒盐虾材料
原料：鲜虾8只
调料：椒盐2g，大蒜3瓣，红绿辣椒各1根，淀粉少许
椒盐虾做法
1、鲜虾剪虾枪、去虾腺备用。
2、在虾身上撒一层薄薄的淀粉。
3、锅烧热，到少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制。
4、待蒜末变成金黄，立刻捞出。
5、炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出。
6、炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅。
椒盐虾小诀窍
1、此菜为不剥壳整吃，所以虾枪一定要去掉，否则吃的时候很容易把嘴扎坏。虾枪在虾头上的那根硬刺。
2、炸蒜的时候一定要小火，火大了很容易糊掉。
椒盐虾好吃做法4
椒盐虾材料
中虾 ，奶油， 红辣椒，蒜茸， 葱花，胡椒粉， 盐， 糖， 味精.
椒盐虾做法
虾用盐 洗净去爪，微开背去沙肠抹干水份.热油锅，将虾投入微炸七分熟捞起备用(油因炸了第二次火力不够不太干身，请谅!).再热油锅放大约一匙半奶油热后放蒜茸爆香，将红椒片，葱花一起放入再大火炒香，再将炸好的虾回锅，放胡椒粉，盐，糖，味精快炒与调味，即可出菜.