马蹄好吃的做菜方法

大家喜欢吃马蹄吗?大家知道马蹄怎么做好吃吗?下面，小编给大家推荐好吃的马蹄做法，希望大家喜欢!

清炒马蹄的做法

主料：马蹄盐，鸡精，油，醋，白糖，葱，姜

做法

1、将马蹄洗净去皮切片;葱姜切末。

2、坐锅点火倒油，油热放入葱姜末煸出香味，再放入马蹄、盐，加少量的糖、醋鸡精翻炒出锅即可。

酒酿马蹄的做法

主料：马蹄500克，红椒5克调料苹果50克，天府醪糟500克，白糖200克，桂花糖汁50克

做法

1、将马蹄去除黑点污泥，清洗干净去皮待用。

2、将苹果洗净去皮去核、切块，加醪糟、白糖、桂花糖汁调和均匀。

3、把马蹄改刀后放在糖汁中浸泡10～15分钟，和苹果拌匀，点缀红椒丁即可装盘上桌食用。

菜干马蹄排骨汤的做法

材料

菜干适量，胡萝卜适量，马蹄适量，排骨适量，盐适量，鸡精适量

做法

1.将排骨切件焯水。

2.菜干洗净。

3.胡萝卜去皮切块。

4.加上马蹄一起入锅，猛火烧开后文火煮2小时调味就好。

马蹄糕的做法

材料

泮塘马蹄、马蹄粉、水、白糖

做法

1、马蹄洗干、削去所有的黑皮和发黄的部分，放在保鲜袋中用大刀拍碎成小颗粒备用。

2、用1杯水(250ml)稀释溶解马蹄粉。

3、用筛网过滤稀释好的马蹄粉溶液，除去其中没有溶解的粗渣。

4、锅中倒入2杯水(500ml)、150克糖、1汤勺油开火煮。

5、煮开后加入马蹄粒，再煮开后转小火。

6、用筷子或木勺朝着一个方向搅动马蹄糖水，边搅边加入过滤好的马蹄粉浆(倒入前要先充分搅匀)，粉浆倒完后继续朝一个方向大力搅动，直到粉浆煮成半透明状，并与锅壁分离。

7、蒸糕容器先用油涂抹一遍，再将煮至透明的粉浆倒入，用手或胶板沾水弄平糕的表面，盖上保鲜膜，隔水大火蒸50分钟-1小时后，用竹签插入糕体拔出后没有粉浆沾黏就是蒸好了。

8、蒸好的糕冷却后，从容器中倒扣出来，切厚片可直接冷食。

马蹄的食疗价值

润肠通便、利尿

马蹄里也含有淀粉和粗蛋白，这些物质能促进我们大肠的蠕动，而马蹄里的粗脂肪具有润肠通便的功效，所以，马蹄能够润肠通便，能治疗积食便秘、利尿排淋。

抗癌

有研究发现，马蹄含有抗癌成分，新加坡中医学报也曾称马蹄可以治疗食道癌，临床上也应用于乳癌和肺癌。

退烧

马蹄含有丰富的碳水化合物和蛋白质，而且热量低，可以清热泻火又能补充营养，发烧初期的患者每次吃10个马蹄，可以有效退烧，而且它很适合儿童食用。

促进儿童牙齿骨骼发育

每100克马蹄里有68mg磷，这在根茎类蔬菜中含量是比较高的，磷维持我们生理功能的需要、可以促进人体的生长发育，对儿童牙齿骨骼发育大有益处，同时还可以调节酸碱平衡，促进蛋白质、脂肪和糖的代谢。

2清肺化痰

马蹄性寒，富含黏液质，具有清肺热的功效，能生津润肺，所以可以清化痰热，能够治疗咳吐黄肺粘浓痰、肺热咳嗽等症。