如何做好吃的杏仁酥

2016-12-09

杏仁一般分为甜杏仁和苦杏仁之分或者被成为南杏仁和北杏仁。它二者在营养成分上都是一样的,就是一个口味的区别,一个甜一个苦。下面就让小编给你介绍一下好吃的杏仁酥要如何做?

杏仁酥的好吃做法一

杏仁酥的材料

低筋面粉(普通面粉也行)100g, 植物油(花生油)50g左右,鸡蛋1/3个,白糖50g左右

杏仁碎适量,泡打粉1/4小勺,苏打粉1/8小勺

杏仁酥的做法

1.将低筋粉,泡打粉,苏打粉混合过筛,再加入杏仁碎

2.鸡蛋加糖和油,用手动打蛋器搅拌均匀

3.将步骤一和步骤二混合,揉成面团,

4.分成均等大小的面团,然后用手压扁

5.在面团上刷上蛋液,撒上少许芝麻

6.放入已经预热好的烤箱内,上下火,180-200度,20分钟左右

杏仁酥的好吃做法二

杏仁酥的材料

原料:中筋面粉100克,水55克,黄油10克,盐2克,糖5克

裹入用:黄油50克

表面装饰:蛋液,杏仁片各适量

份量:16根

杏仁酥的做法

1,裹入用黄油外面裹上保鲜膜,

2,擀成正方形薄片,

3,原料中的材料除黄油外揉光滑,再加入黄油揉至出膜,

4,然后将面团擀成正方形片,

5,并将裹入用黄油放在面片上,

6,将四边折起,包好。

7,并将面片擀成长方形,

8,上面三分之一处折向中间,下方三分之一处也折向中间,

9,再次擀长,

10,重复图8步骤,

11,包上保鲜膜,醒一会儿,

12,再次擀长,

13,重复图8步骤,

14,再包上保鲜膜,醒一会儿,

15,切面是这样滴,一层黄油,一层面片,

16,将面片擀薄擀长,

17,将四边多出不平整的边切掉,

18,表面刷蛋液,撒上杏仁片,

19,再切成小长条,

20,弯曲的排入烤盘上,烤箱200度预热,烤约20分钟左右。

杏仁酥的好吃做法三

杏仁酥的材料

A.低筋面粉100克,泡打粉1/4小匙,苏打粉1/8小匙。

B.色拉油50克,鸡蛋液22克,红糖50克,杏仁数颗。

杏仁酥的做法

1.将材料A的粉类全部混合均匀,过筛,备用。

2.色拉油内加入蛋黄,用手动打蛋器搅打均匀后加入红糖粉继续搅拌至溶化。再加入过筛粉类,并用橡皮刮刀将油、粉翻拌均匀呈团状。

3.将杏仁烤香。

4.面团放置案板上,用双手将其整形抓捏成长条状,再用刮板将面团分割成15-16等份的小段。

5.将分成小段的面团搓成圆形,用大拇指在中心按扁,中间放上烤香的杏仁。

6.放入烤盘,中间留足空隙,放入预热好175度的烤箱,上下火中层烤12分钟即成。

杏仁酥的好吃做法四

杏仁酥的材料

筛过的面粉345克,白糖200克,发酵粉2克,盐3克,猪油205克,鸡蛋1个,杏仁精华5毫升,杏仁96颗

杏仁酥的做法

1.将面粉、糖、发酵粉和盐筛到碗里, 用刀将猪油一边切小一边与之搅拌,直到整碗象燕麦片的样子。加鸡蛋和杏仁精华再搅拌均匀。

2.将面团揉成2.5厘米大小的球,间隔5厘米放在没抹油的烤盘上,在每个小饼的顶上放1颗杏仁,然后轻轻向下压平。

3.在预热好(摄氏165度)的烤箱里烤15-18分钟,然后在架子上冷却即可。

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