如何装修设计餐饮厨房?装修设计餐饮厨房遵守原则
现在很多人都是懒于做饭,因此总是去饭店吃饭,所以饭店的生意还是比较不错的,想要开一家餐饮,那么就必须要注重厨房的装修,虽然厨房顾客看不到,但是只有把厨房装修得好,才能够更加方便,提高效率,能够更好的为顾客提供美食,那么以下就为您介绍如何装修设计餐饮厨房?装修设计餐饮厨房遵守原则?
如何装修设计餐饮厨房?
1、厨房地面,厨房的地面设计和选材,切不可盲从,必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前,使用红钢砖仍不失为有效之举。
2、厨房的通风,不管厨房选配先进的运水烟罩,甚至直接采用简捷的排风扇,重要的是要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压,即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时,也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气,要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。
3、厨房的明厨、明档,餐馆设计明厨、明档,是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档,至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的后阶段作展示性的明厨设计,实在没有必要和盘托出。
装修设计餐饮厨房遵守原则?
1、在此前提下尽量缩短输送流程使路向分明厨房空间及工作位置合理安排确保厨师均能各司其职分工合作提高产量与质量厨具、用具布局 拥有合理空间使视野开阔方便管理对不合理的原有装置尽量加以改造或利用以合乎经济原则厨房内抽气系统以保持空气流通及无闷热感为基本目标务求使厨房有一个舒适的工作环境厨具符合消防、卫生、环保条例以确保安全及避免损毁。
2、厨房的设计应以流程合理方便实用节省劳动改善厨师工作环境为原则不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用不仅造成投资增大而且占用场地空间使厨房生产操作施展不开增加不安全性更没有必要一味追求气派漂亮造型花哨。了解客户厨房的既定菜式设计均以此为中心严格按格生熟食品分隔的原则确保厨房饮食卫生。
通过以上的介绍之后,我们了解了如何装修设计餐饮厨房?装修设计餐饮厨房遵守原则?对于餐饮厨房的装修,可以请专业的装修公司,他们工作人员都比较专业,而且有非常丰富的经验,能够提供非常好的装修设计图案供我们选择。另外对于厨房的装修必须要注意卫生,毕竟病从口入。