好吃的糖醋带鱼做法介绍

带鱼又叫刀鱼、牙带鱼，是鱼纲鲈形目带鱼科动物，带鱼的体型正如其名，侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴为黑色，带鱼头尖口大，到尾部逐渐变细，好像一根细鞭，头长为身高的2倍，全长1米左右。下面就让小编给你介绍一下好吃的糖醋带鱼要如何做?

糖醋带鱼的好吃做法一

糖醋带鱼的材料

带鱼一条，鸡蛋一个，生粉、生姜适量，花雕酒、青红辣椒适量，油适量

糖醋带鱼的做法

1.带鱼去掉内脏，洗净后切成小段备用，生姜切丝备用;

2.放入盐、生姜丝，腌制带鱼15分钟左右;

3.蛋液中放入了生粉，将带鱼在蛋液中打个滚，均匀的沾上一层蛋液;;

4.锅中放油，将油烧至6-7成时，下带鱼段煎至一面金黄;

5.翻面煎至另外一面金黄(约6分

6.、即可捞出备用;

7、炒锅中倒入油，下青红椒段翻炒出香味后;

8、加入白糖、花雕酒、酱油、盐和清水;

9、将煎好的带鱼倒入，一同翻煮;

10、大火煮至水费，盖上盖子焖煮一会，水分快干时，加入醋翻炒均匀即可装盘。

糖醋带鱼的好吃做法二

糖醋带鱼的材料

带鱼，盐，调和油，料酒，生抽，老抽，醋，糖，水淀粉，姜片，蒜片，

糖醋带鱼的做法

1.带鱼去掉内脏，洗净后裁成段，沥干水分，将盐均匀地抹在带鱼两面，腌制10分钟左右

2.锅中放油，中火将油烧至6-7成时，放入带鱼段

3.一面煎好后，翻面，煎至两面金黄

4.将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水淀粉放入碗中调成汁，倒入锅中，略没过带鱼表面，放入姜片、蒜片，小火炖至汤汁收浓即可

糖醋带鱼的好吃做法三

糖醋带鱼的材料

冰鲜带鱼，泡椒，泡姜，生姜，蒜，花椒粒少许，酱油，醋，白糖适量，葱段，半碗清水，少许鸡精

糖醋带鱼的做法

1、冰鲜带鱼洗净切段，带鱼裹上少许生粉炸金黄后捞起沥油。

2、锅里留底油，先把花椒粒爆香，再依次倒入生姜粒、蒜粒、泡椒、泡姜粒炒香。

3、倒入适量酱油、醋、白糖、葱段、半碗清水调味。

4、再把炸好的带鱼块倒入翻匀，稍焖至汁浓，加少许鸡精调味后用薄芡收汁起锅。

糖醋带鱼的好吃做法四

糖醋带鱼的材料

带鱼 盐 胡椒粉 淀粉 生抽 老抽 白糖 冰糖 醋 料酒 葱 蒜 姜

糖醋带鱼的做法

1.带鱼解冻 去头 尾 内脏 鱼鳞(那层银色的， 用热水泡一下很好去)

2.厨房用纸沾干水 不需要特别干 两面少撒些盐 胡椒粉腌十五分钟

3.平底锅放油 不需要很多 鱼一般的深度就可以了

4.腌好的带鱼两面沾干淀粉 放油锅煎 一面煎黄再煎另一面至两面金黄 尽量少翻动 易碎

5.生抽 老抽 白糖 冰糖 醋 料酒 少量水 再小碗搅匀

6.炒锅少量底油 姜末编出香味 放煎好的鱼 倒入小料 大火快要收尽汁时加葱 蒜末 小心翻匀

7.出锅开吃