好吃的紫苏菜肴做法推荐

2017-03-21

紫苏也叫苏叶,有解表散寒、行气和胃的功能,紫苏主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满,恶心呕吐等症。你想知道怎么做紫苏才好吃吗?下面小编给你推荐4款好吃的紫苏菜肴做法。

好吃的紫苏菜肴做法1:蜂蜜紫苏鸡翅

材料

鸡中翅四个,料酒、生抽、姜末、紫苏、盐、干辣椒子、十三香、黑胡椒、蜂蜜

做法

1、鸡翅洗净,在鸡翅两面各划一刀,加入料酒、生抽、姜末、紫苏、盐、干辣椒子、十三香、黑胡椒,放在冰箱里腌制一整夜。

2、第二天中午拿出来用蜂蜜涂满表面,微波炉烤制五分钟,中间翻面,肉嫩多汁,而且很入味。

好吃的紫苏菜肴做法2:紫苏南瓜沙拉

材料

南瓜1个,细砂糖2大匙,豌豆婴少许,松子少许,紫苏叶30公克,九层塔30公克,洋葱末50公克,蒜末少许,腰果50公克,胡椒盐少许,橄榄油100㏄,起司粉20公克

做法

1.将南瓜洗净,连皮切成2公分立方的小丁,用140℃温油炸熟(筷子可以穿透的程度)后捞起沥干,趁热拌入细砂糖,再放入冰箱冷藏备用。

2.将所有酱料用果菜机打匀成紫苏酱备用。

3.食用时,将作法1的南瓜与洗净的豌豆婴装盘,加入适量的紫苏酱混拌均匀,撒上松子即可。

好吃的紫苏菜肴做法3:鲜虾青紫苏春卷

材料

中虾20只

青紫苏叶10片

春卷皮10张

调味料:

料酒 盐

做法

1.虾去壳去沙线后,在腹部用刀划上几刀,防止遇热卷曲,然后加少许料酒和盐调味,抓一下防止20分钟。

2.一张春卷皮,放上一张大叶,然后把2条虾一头一尾排列在上头,包成春卷样子

3.油锅微热,中小火把春卷煎炸至表面金黄有些透明(如图5),然后放吸油纸上吸去多余油份即可

自己感觉吃的时候沾些醋更加美味

好吃的紫苏菜肴做法4:紫苏梅子蛋糕

材料

高筋面粉400公克,杏仁粉100公克,糖粉500公克,泡打粉5公克,全蛋500公克,奶油500公克,紫苏梅子250公克,梅子酒50公克

做法

1.鸡蛋打入碗中搅散;奶油放置室温软化;紫苏梅子取梅肉切碎备用。

2.高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。

3.将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中,以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收,当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时,分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌,每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

4.当蛋液完全加入且吸收后,继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态,加入紫苏梅子碎肉与烤熟核桃搅拌均匀即完成蛋糕面煳。

5.将面煳盛入烤模中至约7分满,放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约20分钟后取出脱模,表面刷上梅子酒即可。

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