健康百科全书

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如何送花

新春佳节：可选送大丽花、牡丹花、水仙花、桃花、吉庆果、金桔、状元红、吉祥果等表示吉祥。

祝贺开业：可选红月季、牡丹、一品红等，表示开业大吉，生意兴隆。

看望父母：可选剑兰花、康乃馨、百合花、菊花满天星、后插成花蓝或花束、祝父母百年好和，幸福美满。

探望病人：可选素静淡雅的马蹄莲、素色苍兰、剑兰、康乃馨表示问候，并祝愿早日康复。

送别朋友：赠一束芍药花，表示依依惜别之情。

迎接亲友：可选紫藤、月季、马蹄莲组成花束表示热情好客。

夫妻之间：可互赠合欢花，合欢花的叶子两两相对合抱，是夫妻好合的象征。

热恋的情人：可互送玫瑰花、蔷薇花或桂花，这些花以其美丽、雅洁芬芳而成为爱情的信物和象征。

祝贺新婚：可送花色艳丽、花香浓郁的鲜花，如百合、玫瑰、牡丹、月季等表示富贵吉祥，幸福美满。

祝长辈华诞：可选送长寿花、大丽花、迎春花、兰花等寓意“福如东海，寿比南山”。

祝同辈生日：可选石榴花、象牙花、红月季等，含有青春永驻前程似锦的祝愿。

送工商界朋友：可送杜鹃花、大丽花、常春藤等祝福其前程似锦，事业成功。

送离退休同志：可选兰花、梅花、红枫、君子兰、敬祝正气长存，保持君子的风度与胸怀。

蛋清有妙用

鸡蛋除了具有食用营养外，还有不少妙用：

蛋清治灼伤、烫伤。被灼伤、烫伤时，将蛋清涂敷在创伤部位，几分钟后，你会觉得那种热辣辣的刺痛感马上得到缓解，反复涂抹几次，皮肤上的红肿就会消退下去。

蛋清营养头发。将头发冲洗干净，抹去多余水分，用一只生鸡蛋的蛋清直接涂抹于未干的头发上，按摩头皮3分钟，然后用清水漂净。你会发现头发即刻顺滑爽富有光泽。长期坚持使用，比锔油效果更好。

蛋清加珍珠，还你冰清玉洁之容颜。皮肤分泌旺盛者，面部毛孔会变粗而且容易藏污纳垢，引发暗疮黑头。洁面后，取少量蛋清调合3~5克珍珠粉(最好用海水珍珠研磨的超纯细粉)敷于面部、颈部，取平卧位休息，待蛋清面膜自然干却后，再用清水冲净，你会感到面部、颈部皮肤被收紧，变得细腻滑爽。如能坚持每周做上两次，即能补给皮肤营养，又可以获得天然美容效果且经济实惠。

蛋清护理第二张“脸”。美容界通常比喻人有两张脸——面颈部与双手。近年来美容界十流行“手护”美容，给双手施以专业化的营养保护。用蛋清涂敷双手，同样可收到护理效果。将蛋清均匀涂抹于手背至肘关节的皮肤上，然后双手自然垂立呈休息状态，待蛋

清干却，再用清水冲净，涂抹上润手霜即可。坚持每日一次，你的双手会与脸蛋一样漂亮动人。

烹调巧用水

炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。

炒、煮蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。

炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。

炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。

豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味。

用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。

蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。

熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道。

煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。

熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质。