龙虾怎么烹饪

2017-04-08

芝士焗龙虾的做法

材料

龙虾一只，芝士适量，牛油适量，盐适量，蒜蓉适量

做法

1，龙虾洗干净，放尿。放入牛油，蒜蓉，芝士

2，400度，焗40分钟左右

麻辣十三香龙虾的做法

材料

龙虾，老干妈豆豉酱，料酒，花椒，辣椒粉，油，姜，十三香，白糖，鸡粉，水，盐

做法

1.龙虾用刷子刷干净，老干妈豆豉酱剁碎(可用豆瓣酱，我是家里没有了，所以用了这个)。

2.锅中倒油，烧热，放入豆豉酱，花椒，辣椒粉，小火煸出红油。

3.放入洗干净的龙虾，翻炒片刻。

4.加入适量的料酒和水以及姜。

5.放入盐，白糖，鸡粉，十三香。

6.大火煮开后，转中火煮至入味，再少许地收一下汁。

葱姜龙虾的做法

材料

活龙虾一只，葱，姜，料酒，盐，白糖，油，淀粉

做法

1.活龙虾洗好，切块，钳子要敲碎，头扔掉，滚淀粉;

2.葱姜切丝;

3.多油，没过龙虾，炸七成熟，出锅;

4.锅底留油，炒葱姜，后放入炸好的龙虾，倒少许料酒，少许盐，少许白糖，翻炒;

5.加少许水，使锅不干底，出锅装盘。

鲜蘑炒龙虾的做法

材料

1磅左右龙虾1只去壳，顺肉纹切丁

鲜蘑 30个左右洗净

costco 小黄瓜切片

西红柿1个切丁

料酒，姜，盐，糖，淀粉

做法

1、将龙虾肉用料酒、姜、盐、糖、淀粉拌好。

2、先将西红柿、鲜蘑炒一下出锅。

3、将龙虾炒熟，放入黄瓜翻几下。

4、将炒好的西红柿、鲜蘑倒入锅里翻炒几下，淋水淀粉出锅。

奶油双龙虾的做法

材料

龙虾，奶油1小块，蒜茸，盐，胡椒粉，糖，味精

做法

1、龙虾洗涤干净，斩件，落少许生粉，大火油炸成金黄。

2、起油锅，放奶油炸香，放碎大蒜、龙虾炒香，加盐、糖、味精，大火快炒，上碟。

龙虾球的做法

材料

900克左右的大龙虾，姜，葱，酒，精盐，味精，胡椒粉，鸡蛋清，猪朥，火腿，芫荽叶

做法

1、900克左右的大龙虾，按生炊大龙虾的方法切好起肉，并把龙虾肉切成相等的十块，用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌均匀，略腌10分钟;

2、猪朥网切小方块，上面放一小块火腿和芫荽叶，摆成花纹，再放上龙虾肉，包成块状，把龙虾肉、龙虾头、尾摆成龙虾状。

3、上蒸笼用旺火炊6-7分钟，用原汁勾薄糊淋上即可。

龙虾的功效作用

1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。