怎么做好吃的玉米面馒头，玉米面馒头的做法教程

吃玉米能促进已患肠癌的病人好转，经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米。你了解玉米面馒头要怎么做才好吃吗?下面是小编给大家整理玉米面馒头的做法教程。

玉米面馒头的制作食材

主料

小麦面粉

200g

玉米面粉

300g

辅料

水

250g

酵母

5g

玉米面馒头的做法步骤

1.玉米面和小麦面粉一起加入面包机桶内

2.酵母用温水化开

3.将酵母水倒入面粉中，启动和面程序和成光滑的面团

4.发酵至两倍大

5.重新揉匀排气

6.分割成等份的剂子

7.每份剂子都滚圆，然后盖上保鲜膜发酵半小时

8.蒸笼刷油，将馒头生坯放入，蒸二十分钟即可

玉米的分类

1.半马齿型：也叫中间型

它是由硬粒型和马齿型玉米杂交而来。籽粒顶端凹陷较马齿型浅，有的不凹陷仅呈白色斑点状。顶部的粉质胚乳较马齿型少但比硬粒型多，品质较马齿型好，在中国栽培较多。

2.粉质型：又名软质型

胚乳全部为粉质，籽粒乳白色，无光泽。只能作为制取淀粉的原料，在中国很少栽培。

3.甜质型：亦称甜玉米

胚乳多为角质，含糖分多，含淀粉较低，因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩，呈半透明状。多做蔬菜用，中国种植还不多。

4.甜粉型

籽粒上半部为角质胚乳，下半部为粉质胚乳。中国很少栽培。

5.蜡质型：又名糯质型

籽粒胚乳全部为角质但不透明而且蜡状，胚乳几乎全部由支链淀粉所组成。食性似糯米，粘柔适口。中国只有零星栽培。

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