家常芒果戚风蛋糕的做法

饱饭后不可食用芒果。芒果不可与大蒜等辛辣物质共食，可能引起发黄病。平时生活中你会做芒果戚风蛋糕吗?现在，小编来告诉你家常芒果戚风蛋糕的做法。

家常芒果戚风蛋糕的食材准备

主料

蛋黄

30g

细砂糖

40g

芒果泥

70g

玉米油

23g

低筋面粉

45g

蛋白

70g

辅料

泡打粉

1/2小勺

盐

1/8小勺

塔塔粉

1/8小勺

家常芒果戚风蛋糕的具体做法步骤

1.用料

2.将15克糖，盐，加入蛋黄

3.搅打均匀

4.倒入芒果泥

5.搅拌均匀

6.加入玉米油

7.搅拌均匀

8.面粉和泡打粉混合，筛入蛋黄液中

9.以不规则方向，搅拌成均匀面糊

10.塔塔粉与剩下的糖混合均匀

11.将蛋白搅打成粗泡，分三次加入塔塔粉与糖的混合物搅打

12.成带小弯勾的9分发状态

13.取三分之一蛋白，加入蛋黄糊中

14.稍微拌和

15.加入剩下的蛋白

16.从底部翻拌均匀

17.从底部翻拌均匀

18.震平表面，磕出大泡

19.放入烤箱，中层，上下火140度，烤约40分钟左右，

20.出炉立即倒扣

21.彻底冷却后翻面

22.脱模

23.切块食用

巧切芒果的方法

1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在果核右边切一刀，芒果被分为两部分。

2.按照同样的切法在果核的左边切一刀，芒果被分为三部分了。

3.取芒果的左右两边果肉，在果肉上划格子，但是注意不要切到皮。

4.把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，这样芒果就被翻成一朵花的样子了，装盘端上桌吧。

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