正宗新疆大盘鸡的做法图解

新疆大盘鸡的主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。你想自己动手做新疆大盘鸡吗?下面，小编来为你介绍正宗新疆大盘鸡的做法图解。

新疆大盘鸡的制作食材：

主料

三黄鸡

500g

胡萝卜

1根

土豆

1个

洋葱

1个

辅料

油

适量

盐

适量

大葱

适量

姜

适量

桂皮

适量

料酒

适量

酱油

适量

大料

适量

绵白糖

适量

新疆大盘鸡的做法步骤：

1.将三黄鸡洗净，剁成小块，

2.冷水下锅，大火烧开，捞去血沫，

3.将焯水后的鸡块，捞出，

4.锅中倒油，中火加热，加2小勺白糖，炒至融化，

5.下鸡块翻炒，

6.加酱油，翻炒至上色，

7.烹入料酒，翻炒几下后，

8.盛出，

9.锅中倒油，加郫县豆瓣酱炒香，下葱段和姜片，

10.下鸡块翻炒，

11.加热水，没过鸡块，大火烧开，转中火炖20分钟，

12.土豆去皮，切成滚刀块，

13.胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块，

14.洋葱去外皮，切成块，

15.加入土豆块和胡萝卜块，炖10分钟，

16.加入洋葱块，

17.加入2小勺盐，再炖5分钟，

18.最后大火收汤即可。

新疆大盘鸡的营养功效：

1、鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。

2、鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

3、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

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