蒜蓉金针菇粉丝的做法

现代医学实验表明在金针菇中，特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维，可以吸附人体内的胆酸，增加胃肠的运动，促进消化功能。你了解蒜蓉金针菇粉丝的做法吗?下面，小编来为你介绍蒜蓉金针菇粉丝的做法。

蒜蓉金针菇粉丝的食材准备

主料

金针菇1把

龙口粉丝1把

大蒜5瓣（剁蓉）

蚝油1勺

生抽1勺

老抽半勺

干辣椒3个（切末）

葱1棵

盐少许

蒜蓉金针菇粉丝的具体做法步骤

1. 材料

2. 1把粉丝泡软。

3. 把金针菇切去根部，撕开洗净。

4. 把泡软的粉丝沥干水分，铺放于盘里。

5. 再把金针菇码放在粉丝上面。

6. 调汁：大蒜剁成蓉，加入生抽，老抽，蚝油，干辣椒末，盐少许，水一勺调成汁。

7. 把酱汁淋在金针菇上面，盖上保鲜膜上锅蒸，水开蒸十分钟即可出锅。

8. 在金针菇上撒上葱花，锅里热油淋在上面即可。

9. 成品

10. 成品

金针菇的宜忌人群

禁忌人群

脾胃虚寒、慢性腹泻、关节炎、红斑狼疮患者慎食。

适宜人群

一般人群均可食用。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。

金针菇学名毛柄金钱菌，又称构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，金针菇的名称是因为它那金黄柔嫩，且笔直的细柄状如金针而得名。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。属伞菌目口蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。

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