豆苗做菜的做法

豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。适宜阳光充足，湿度够，温热的环境下生长。其叶清香、质柔嫩、滑润爽口，色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害，吃起来清香脆爽，味道鲜美独特。下面小编为大家分享豆苗做菜的做法。

豆苗做菜的做法：上汤豆苗

材料

豆苗250克，香菇50克，豆腐100克，盐，味精，香油，高汤各适量

做法

1、豆苗洗净;香菇洗净，泡发，切丁;豆腐洗净，切成小块

2、锅置火上，放入高汤、香菇煮沸，再加入豆腐、豆苗煮10分钟

3、加入盐、味精、香油调味，再煮沸，出锅即可

食用禁忌：胃炎患者少食

豆苗做菜的做法：蒜蓉豆苗

材料

豆苗

做法

1.将豆苗过热水捞出放入冷水中过一下。

2.蒜剁成蓉，锅上油，蒜蓉爆香。

3.下入豆苗。

4.快熟翻炒，盐，味精，糖，少量酒，打芡即可。

豆苗做菜的做法：豌豆苗解酒汤

材料

豌豆苗适量，油，冷水，盐

做法

1、将适量的豌豆苗洗净，沥干水分后备用。

2、中火烧热锅并加入少量的油，将豌豆苗放入锅中略为翻炒，倒入冷水，大火烧沸后调入适量的盐即可。

豆苗做菜的做法：双菇烩豆苗

材料

豆苗600公克，金针菇罐头1/2罐，新鲜香菇3朵，姜末1小匙，高汤1杯，素蚝油1大匙，玉米粉1/2匙，水1大匙

做法

1.香菇洗净切丝，与金针菇分别以滚水汆烫后捞起;调味料b调成玉米粉水备用。

2.豆苗洗净，放入加了少许盐的滚水中汆烫后捞起摆盘备用。

3.热油锅，姜末爆香，放入作法1的香菇丝、金针菇及调味料a煮开，以玉米粉水勾芡后盛出，淋在作法2的豆苗上即可。