糖醋藕条的家常做法

2017-02-10

莲藕味甘多液,对于夏天容易口干舌燥、心烦、便祕、失眠等火气大症状,效果特别好。你了解糖醋藕条要如何做吗?下面是小编给大家整理糖醋藕条的家常做法。

制作糖醋藕条需要准备的材料

主料

500g

辅料

2勺

1勺

红椒

1个

糖醋藕条烹饪过程中的步骤图

1.藕去皮切成条状,放水里冲一下。

2.热锅加热油,改小火放入糖,慢慢炒成糖色。

3.下藕条翻炒,均匀裹上糖色。

4.加入2勺醋。

5.藕断生时下红椒丝稍作翻炒,调入少量盐和味精。

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1.酱爆藕丁

材料:藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面酱、白糖、盐、鸡精,红辣椒。

做法:

1、莲藕切丁过水备用(也可以直接炒熟)。

2、将准备好的小红辣椒切成碎丁,葱也切碎丁,备用。

3、放入红辣椒和葱碎爆香,倒入藕丁,根据个人口味,加甜面酱两勺,再加白糖,少许盐,鸡精翻炒均匀。

4、最后撒上提前炒过的豌豆,熟花生豆即可!

2.红莲蜜藕

原料:藕、枸杞、红薯、白砂糖、糖桂花。

做法:

1、将藕切片,放入锅中加开水白砂糖、枸杞,糖桂花、略煮5分钟捞出;

2、红薯去皮切细丝,放入油锅中炸成金黄色捞出;

3、将藕片码在盘底,堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可。

3.糖醋藕片

秋天到了,藕开始下来了。藕的做法很多,糖醋的做法属于较清淡的一种。

材料:藕。

做法:

1、藕洗净,切片,热水焯一下。

2、热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒。

3、加糖、醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡。出锅。

要点:1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。

2、注意不要炒糊。尽量少用铁器,铁器容易让藕变黑。

3、芡汁勾得要薄一些。

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