凉拌海蜇头的做法
2017-06-26
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导语：“凉拌海蜇头真的是又简单又经典的一道凉菜了。我在调制酱汁的时候加上了一点芥末和柠檬片，简单的酸甜味道又有了芥末的刺激和柠檬的清香，有了复杂的口感。”
用料主料
海蜇头120g 柠檬半只 辣椒1只 红辣椒1只 大蒜1头 芝麻适量
辅料
陈醋150g 生抽100g 糖100g 芝麻油少许 芥末10g
凉拌海蜇头的做法
1.海蜇用流水冲洗干净。
2.柠檬切片，大蒜剥好皮稍微拍一下。青、红辣椒切菱形块。
3.将陈醋、生抽、糖、盐、芝麻油、芥末混合，将柠檬片、大蒜、辣椒放进汁水，浸泡一会。
4.将酱汁浇在海蜇皮上，撒少许芝麻，装盘。
5.