藕的烹饪方法有哪些

莲藕有消食止泻，开胃清热，滋补养性的功效，是非常受欢迎的食材，许多朋友都十分喜欢吃，今天，小编为大家整理了好吃的莲藕做法，希望大家喜欢!

糯米酿莲藕的做法

材料

糯米适量(不用提前泡)，莲藕两节洗净，片糖一块，牙签几根

做法

1.莲藕顶端切一小块

2.塞满洗净的糯米，用筷子塞比较方便哈

3.用牙签固定好

4.电饭煲加水，放入莲藕和片糖

5.差不多煮了一个半小时呢

6.糖汁都浓缩了

7.切片，装盘，开吃

豆沙藕丸的做法

材料

主料：红豆沙100克，莲藕250克，

辅料：糯米粉100克，

调料：白砂糖15克，芝麻10克，植物油100克

做法

1.将鲜藕去皮洗净、剁成茸，加白糖拌匀，芝麻炒熟备用。

2.将糯米粉用温水和成粉团，和藕茸搓拌，制成藕茸粉团。

3.将藕茸粉团揪成面剂，擀成圆皮，包上豆沙，团成丸子形，外面滚上芝麻，做成豆沙藕丸生坯。

4.锅中放植物油，烧至五成热时将生藕丸逐个放入，用文火慢炸，直至外表金黄色，捞出装盘即成。

健康提示：

豆沙藕丸在鲜藕中加入豆沙、糯米，使所含热量增加，可作为早餐点心。

糖醋香藕的做法

材料

藕一根

做法

步骤1：将藕切成片，将切好的藕片用清水漂一下，去除表面的淀粉，放沸水中加盐煮约三分钟，捞起沥干水份。

步骤2：锅中底油，烧至五成热时，下葱段，姜片爆香一下。倒入煮过的藕片，加盐、糖、白醋、大火翻炒2到3分钟。

步骤3：加点鸡精就可以出锅了，简简单单的家常菜。总觉得做这些简单的菜都不值得放到网上的，但平常厨房也都是这样的家常菜啊!

酥炸藕盒的做法

材料

藕，肉馅，胡萝卜，盐，酱油，料酒，葱姜末，鸡粉，香油，淀粉，鸡蛋液，面包糠

做法

1.将藕洗净，去皮烫一下，切成薄片，也可以切成每两片相连的合页状。

2.将肉馅放入碗中，加入盐，鸡粉，酱油，葱姜末，料酒，淀粉，搅匀成馅。

3.取一片藕片，抹上薄薄一层肉馅，再盖上一片藕片，这样一个藕夹就做好了;如果是切成了合页状的藕夹，直接把肉馅酿入藕夹即可。

4.将做好的藕夹依次裹上干淀粉，鸡蛋液，面包糠。

5.油热后，放入藕夹，煎至两面呈金黄色即可取出。

小诀窍

也可以不用面包糠，自己调制面糊，可以用水淀粉，苏打粉，五香粉调成面糊。

莲藕花生猪骨汤的做法

材料

莲藕400克，花生仁50克，猪骨400克，盐

做法

1、莲藕去皮切成小块，和花生、两片姜放进汤锅，加清水8-10碗，大火烧开后转小火保持沸腾。

2、猪骨另放开水里烫灼，去掉血水后放进已经煮开的步骤(1)里同煮。

3、转大火烧20分钟后，用小火再炖1个小时左右，下盐调味即可。