菜谱红豆的做法

大家喜欢吃红豆吗?红豆可以制成多种美味的食品，有很高营养价值吗，今天，小编为大家整理了红豆的好吃做法，希望大家喜欢!

红豆薏米粥的做法

材料

红豆，薏米，水，冰糖

做法

1.红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。

2.然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。

3.等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味就可以了。

红豆双皮奶的做法

材料

纯鲜牛奶200毫升，蛋白1个，砂糖1小匙，蜜红豆，窝蛋，莲子，提子，姜汁

做法

1.将纯鲜牛奶200ML装小碗里用微波转两三分钟，守在旁边看到碗边一开就关火.

2.取出放凉，牛奶表面会结一层奶皮.用筷子将奶皮一边挑起，缓缓倒入另一只碗中.把奶皮剩在碗底.留少量奶让奶皮不粘底.

3.牛奶中加入一个蛋白一勺多的砂糖轻轻打匀.然后再缓缓倒回原来的碗里。原来的奶皮慢慢地浮起.

4.蒸锅烧开放入奶碗.上扣一只盘子.中火蒸十五分钟左右.

5.蒸后的牛奶又可以结出一层皮来，这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为“双皮奶”。

小诀窍

双皮奶的精华就在于它的奶皮上，含有丰富的蛋白质，钙和磷等微量元素。无论夏天还是冬天，热的还是冻的，一样是好吃，可在双皮奶上面加上蜜红豆，莲子，窝蛋，提子，姜汁,随你喜欢啦.凉后吃要口感要嫩滑哦

红豆糖水的做法

材料

小红豆230g，清水1050ml，冰糖粒100g

做法

1、把小红豆洗干净，直接放入高压锅。(如果用普通锅就得提前两三个小时浸泡红豆。)

2、加入清水。(水量根据需要来放，有人喜欢吃稠的，有人喜欢吃稀的。)

3、选择“豆/蹄筋”档压30分钟。

4、趁热加入冰糖，搅拌几下，盖好锅盖把糖闷融化。(冰糖可以换成黄片糖，糖量根据个人口味适当增减。)

5、晾凉就可以喝了，冷藏后风味更佳。

小诀窍

1、如果用普通锅煲煮，最好把小红豆提前浸泡2-3个小时。

2、水量根据各人喜欢的浓稠程度适量增减，有人喜欢吃稠的，有人喜欢吃稀的。

3、冰糖可以换成黄片糖，糖量根据个人口味适当增减。

日本红豆饭的做法

材料

主料：红豆1/2杯(90公克)，长糯米3杯(500公克)，

辅料：水4杯，调料：盐，炒香黑芝麻少许

做法

1.红豆洗净，加入4杯水煮开后，调成中火煮10分钟后熄火待凉。

2.长糯米洗净沥干后与作法1的红豆连汤(已经凉的)一起混合泡1小时左右，再用炊饭锅炊熟。

3.但如果没有时间的话不用泡1小时也可以(泡1小时色泽会比较漂亮)。

4.食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上。