莲藕的简单做法有哪些

2017-06-17

莲藕猪骨汤的简单做法

材料

鲜藕500克，带肉猪腿骨2根，盐少许

做法

1、鲜藕切块，猪骨放入沸水中焯去污物备用。

2、将鲜藕与猪骨一同放入压力锅(水量漫过材料后高约3指)大火煮约15分钟，再转中火煮约20分钟后开锅，藕和肉酥软后加入食盐调味即可。

小诀窍

1、藕的选择是关键，要选择老藕，如选择嫩藕的话会烧不酥。

2、藕块如事先用盐腌一下会更容易烧酥。

材料

圆糯米150公克，莲藕5段节，冰糖200公克，桂花酱40公克，麦芽糖1大匙

做法

1.将糯米洗净，用水泡3∼4小时。

2.将莲藕外皮刷洗干净，于莲藕头部切断1公分左右的厚片备用。

3.将泡好的糯米沥干水分塞入莲藕内，塞满后，再将切断的莲藕头装回用牙签固定。

4.将莲藕放入电锅内蒸约20∼30分钟后，再放入锅内水煮20∼30分钟(锅内水量需盖过莲藕)。

5.加入材料3调味，用小火续煮30∼60分钟，煮至汤汁呈浓稠状，熄火，待凉后切片即可食用。

材料

莲藕300克，光鸭半只，姜片15克，蒜头(去衣拍碎)15克，米酒少许，盐，糖，南乳，面豉酱，花生油各适量

做法

莲藕洗净，掰成段状后稍作拍打备用;鸭洗净斩件备用;

开锅下油，爆香姜片和蒜头，下鸭件和莲藕大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入适量水和南乳、面豉酱，以盐、糖调味，中火焖煮20分钟至鸭稔即成。

1、抗衰防癌补维C

藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。

2、抗衰防癌补维C

3、止痛减压护心脏

藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。

4、补血益神助消化

鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。

5、排毒养颜

莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。