牛油果功效与作用

2017-02-16

牛油果的功效和作用

预防前列腺癌---阻止癌细胞繁殖

预防口腔癌---破坏口腔癌细胞生成

预防乳腺癌---丰富的Oleic acid(十八烯酸)能有效的预防乳腺癌

预防老年白内障---丰富的类胡萝卜素和叶黄素能保护眼睛的健康，预防老年白内障

降低胆固醇---高含量的 beta-sitosterol(β谷甾醇)具有降低胆固醇的作用

预防心血管疾病---高含量的叶酸，单一脂肪，维他命E和高抗氧化物质，都能让心脏更健康

帮助营养吸收---特别是帮助carotenoids(类胡萝卜素)的吸收

含丰富的Glutahione(谷胱甘肽)---强抗氧化物质

最佳维他命E来源---维他命E有多种预防疾病的功效

牛油果蜂蜜金银薯

材料：牛油果、番薯、芋头，也可加入土豆、南瓜等薯类或瓜果

做法：

(1)把芋头、番薯、土豆切成粒，隔水蒸熟;

(2)把牛油果从中间切开，去核、去皮，将果肉切成粒，放进小锅，倒入蜂蜜，煮开即收火;

(3)把牛油果蜂蜜糖浆浇在蒸好的杂薯上，就是一道五彩缤纷，甜甜蜜蜜的餐后甜品了。

牛油果反卷寿司

材料：牛油果 1颗，米饭少许，鸡蛋2个，胡萝卜1根，黄瓜1根，蟹棒若干，寿司醋1茶匙,芥末少许，2张紫菜

做法：

(1)鸡蛋打散摊成蛋饼，蛋饼、牛油果、胡萝卜、黄瓜、蟹棒切条备用

(2)寿司帘上铺层保鲜膜，然后铺上拌有寿司醋的米饭，在米饭上放一张紫菜，再放上蔬菜条

(3)用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实，用快刀切等份即可。

牛油果酱拌草莓

原料：牛油果1个、草莓20个左右、原味炼乳适量

做法：

(1)洗净的草莓去蒂，切成小块。

(2)牛油果切开，用小勺挖出果肉

(3)调入炼乳，用勺子边拌边压调成酱。

(4)把牛油果酱盛在草莓块上，吃的时候拌匀即可。

牛油果甜虾

材料：明虾、大蒜、粗盐、鸡蛋、橄榄油、牛油果、鲜柠檬

做法：

(1)虾仁去皮去沙线，洗净，煮熟，牛油果去皮切片，放在碗里;

(2)按每人两瓣大蒜准备好，捣碎，加入粗盐调味，再加入一个煮熟的鸡蛋黄和一个生蛋黄，持续搅拌，最后放入橄榄油搅拌成泥;

(3)把拌好的大蒜蛋黄酱浇在牛油果丁和虾仁上，挤上新鲜柠檬汁，轻轻地拌匀即可。

牛油果沙拉

做法：

(1)牛油果去皮切小块，番茄和红洋葱分别切小块(做沙拉一定要用红洋葱，不用黄洋葱和白洋葱)，香菜切碎

(2)用橄榄油，蒜粉盐(GARLIC SALT)将其拌匀，然后撒少许拧檬汁或者沙拉专用黑醋，吃之前再撒少许黑胡椒粉 (用沙拉醋口感更好一些)