豆角有什么好吃的做法菜谱

2017-06-14

想必大家对豆角都不会感到陌生吧,大家觉得豆角怎么做好吃?下面,小编给大家推荐好吃的豆角做法,希望大家喜欢!

土豆豆角芦笋沙拉的做法

材料

红皮小土豆 10个,豆角1斤切段,芦笋1斤切段,红色洋葱1小爪子, PERSLEY 一小爪子, 3 个蒜头切碎, 红酒醋, 黄色芥末酱, 盐和黑色胡椒粉

做法

1、三样蔬菜分别都用沸水煮熟;

2、 把所有材料和酱料混合, 自己调味;

3、放冰箱2小时就可开动。

虾仁炒豆角的做法

材料

豆角,虾仁,盐,姜,蒜,料酒,生抽,鸡精

做法

1.将豆角掐成5公分一段,焯水待用。

2.将煮熟的虾去壳,起油锅,爆香姜蒜,下虾仁煸炒。

3.炒出香味后,下豆角一起,加盐、生抽、料酒稍微翻炒一会儿。

4.起锅前加点鸡精调味就好了。

榨菜云耳炒豆角的做法

材料

碎猪肉300克,蒜蓉1汤匙,西季豆(豆角)700克,中型洋葱1个,切丝,云耳10颗左右,泡软,切丝,即食榨菜丝1包,70克,以下份量仅供参考,水1汤匙,蚝油3汤匙,糖1茶匙,基本调料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

做法

1.四季豆先摘去头和尾较硬的部份,再切成对半,放入开水中煮3-4分钟左右,沥水备用,猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌15分钟。

2.快火下油起锅,爆香蒜蓉至金黄,加洋葱放少许盐炒至发软,再加入猪肉炒至全熟,加入云耳和榨菜炒1-2分钟,加入西季豆略炒,再加入汁料炒匀装盘即可。

豆角煎蛋的做法

材料

豆角,鸡蛋,盐,胡椒面

做法

1.将豆角切成粒用锅炒至六七成熟,点少少盐,翻匀,盛起;

2.打散鸡蛋,加少少盐、胡椒面,再打至均匀,倒入炒好了的豆角,搅拌几下,再起锅,倒入与豆角混合好的蛋液;

3.慢慢两边煎,不要太大火,煎好后起锅,你喜欢切块的也可切块,不切也无大碍,我切块是为美观些。

豆角的功效

1.豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成,可以提高人体的抗体病毒作用,还可以防止急性肠胃炎,呕吐腹泻。

2.豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。

3.豆角性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

4.据研究表明,豆角能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

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