冬季养生保健食谱，冬季养生保健食谱及做法

冬季气候寒冷，人们多选择羊肉、牛肉、栗子等食物进补，虽然这些食物御寒效果好，但由于饮食偏重高热、高脂，容易造成体内积热。冬季养生保健食谱的介绍，一定能对你的生活带来帮助!接下来就让小编来为你讲解下冬季养生保健食谱及做法都有哪些吧!

冬季养生保健食谱(一)

排骨烧冬笋

主料： 排骨 (400克)、冬笋 (2个)

辅料：

冰糖、葱姜、蚝油、八角、香叶、桂皮、生抽、料酒、胡椒粉、油盐 (适量)

做法：

1、冰糖冷油下锅， 不停的翻炒;直至冰糖完全融化，冒出棕色的泡泡;

2、下入泡过的排骨一起翻炒;直到排骨上色， 且表面微微发焦， 下入准备好的大料和葱姜继续翻炒;

3、翻炒一下后加入料酒、生抽和适量的开水;

4、在焯煮冬笋的水里加入适量的盐，大火煮开后再煮上二、三分钟;

5、焯煮好的冬笋倒入正在煮的排骨中;加盖后转为小火， 煮上二十分钟;

6、再加入的蚝油、盐和胡椒粉调味;翻炒均匀后转为大火收汁即可;

7、翻炒均匀后转为大火收汁即可。

冬季养生保健食谱(二)

冰糖炖冬枣

主料：大冬枣 (10个)

做法：

1、冬枣洗净放入炖盅，加入冰糖末。

2、在加入适量的清水，炖盅的一半量。

3、包入保鲜膜放入蒸锅。

4、大火蒸上40分钟，关火后晾一晾就可食用。

冬瓜肉丸汤

主料：猪里脊肉 (适量)

辅料：冬瓜 (适量)

做法：

1、猪里脊肉剁成肉糜，放入少许淀粉，鸡蛋清、精盐搅拌上劲。

2、锅里坐水，等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。

3、等肉丸漂起后捞出，盛入清水碗里备用。

4、锅里坐水，放入冬瓜片，烧开。

5、放入汆好的肉丸。

冬季养生保健食谱(三)

香菇什锦饭

主料：

大米 (350克)、糯米 (70克)、胡萝卜 (100克)、土豆 (150克)、去皮五花肉 (180克)、干香菇 (5朵)、豌豆 (55克)

辅料：

老抽 (半汤匙)、盐 (适量)、植物油 (少许)、葱花 (少许)、姜末 (少许)

做法：

1、干香菇洗净泡水，糯米和大米掺在一起洗净加水泡20分钟。备好胡萝卜、土豆、豌豆、去皮五花肉。

2、五花肉切指甲大小的丁，胡萝卜、土豆、香菇都切成丁(泡香菇的水不要扔掉，备用)。

3、炒锅内加少许油，倒入五花肉煸炒至微黄。

4、加入葱花、姜末爆出香味。

5、加入胡萝卜、土豆、香菇丁煸炒，加入半汤匙老抽调一下颜色。

6、倒入香菇水，水量刚刚没过食材即可(香菇水不够加凉水补)，大火烧开，加入盐调味，味道要比平常炒菜咸些为好，煮3分钟即可关火。

7、把米捞出倒到电饭煲内胆中，先把食材铺到米上，再倒入汤，汤的量要和食材齐平，开始正常煮饭。

8、豌豆开水焯熟捞出备用，米饭焖好后，加入豌豆翻拌均匀即可。