韩式炸酱面怎么做才好吃
用面粉制作的面条,含有碳水化合物及少量B族维生素,是提供人体能量的“主力军”。韩式炸酱面有哪些好吃的做法呢?现在,小编来告诉你韩式炸酱面的好吃做法。
韩式炸酱面的做法(1)
材料
洋葱1/2个,黄瓜1根,胡萝卜1根,猪肉丁250克,蒜末1大勺,春酱100克,食用油2大勺,黑胡椒粉1小勺,酱油1大勺,白糖1大勺,面条500克(3人份)
做法
1、黄瓜切丝放在一边,其他蔬菜切成小块
2、油锅八成热,入蒜末,出香味后放入肉丁,炒到肉色变白,放入蔬菜块炒3分钟
3、倒入酱油提色,倒入春酱和黑胡椒粉
4、用中小火至酱稠了加糖后,放入淀粉液,不停向一个方向搅拌,到酱颜色成枣红色,出香味,并有油析出(约15分钟)
5、煮好的面上放黄瓜丝,浇上炸酱,拌匀即可
韩式炸酱面的做法(2)
材料
猪肉,火腿肠,青豆,土豆,洋葱,黄瓜,胡萝卜,鸡蛋,韩式春酱,方便面
做法
1、将方便面煮或者泡熟,待用。
2、火腿肠,黄瓜,胡萝卜切丝待用。
3、鸡蛋打散(加少少的盐),锅烧热放油,放入蛋液,小火摊成蛋饼,取出切丝待用。
4、猪肉、土豆、洋葱切小块放入锅中,加水煮。8分熟时加入韩式春酱,边煮边搅拌(使土豆中淀粉充分融入水中)。
5、加入少量糖、五香粉调味,烧至汤水粘稠即可出锅。若时间较紧也可加入一勺淀粉,使其加速变稠。
6、将切好的各种丝及酱放到煮好的方便面,美味的韩式炸酱方便面就出炉了。
小诀窍
春酱一般在超市或者网上可以买到,不方便的亲们也可用老抽、酱油来代替。
韩式炸酱面的做法(3)
材料
五花肉,葱,黄干酱,甜面酱,油,糖,豆芽,黄瓜丝,炸酱,姜,蒜末
做法
1.不废话了,五花肉切小小丁,可以先稍微冷冻一下再切,这样比较好切。
2.然后就是葱姜蒜末都切一些,不用太多。黄干酱,加水稀释到比较浓稠,但是可以流动的状态,然后再放一些甜面酱。
3.传统老北京吃法,好像是黄干酱比较多的,不过我用的黄干酱的比例和甜面酱,基本是一半一半。
4.两个都搅拌在一起,搅拌均匀就可以了。
5.热锅,放少少许油,先煸炒五花肉丁,这样还能出一些油。
6.把肉丁炒到有些焦黄,放葱姜蒜末炒香,然后倒入黄干酱和甜面酱,均匀炒到肉肉都裹上酱,然后加些糖,再炒几下,就可以适当加些水了,小咕嘟个10分钟左右,中途要常翻,以免酱粘了锅。
7.到最后肉都能锅着浓浓的酱就可以了。
8.然后就下面,下面的时候再放些豆芽,这就是个人喜好啦!
9.再配些黄瓜丝,俺不喜欢胡萝卜,所以就没准备,然后淋上炸酱,拌匀,开吃!
韩式炸酱面的做法(4)
材料
猪绞肉300g豆干150g毛豆70g虾米1大把葱白2支蒜头7~8瓣米酒少许水米杯约1又1/2杯(调味料)甜面酱3大匙(调味料)豆瓣酱1大匙(调味料)酱油1大匙(调味料)糖1小匙
做法
step11
虾米泡软切碎,葱白切末,蒜头去皮切末备用!
step22
将甜面酱与豆瓣酱先混合在碗里备用!
step33
酱油加上糖混合均匀备用!!
step44
锅中倒入油爆香虾米,葱白末,蒜末...加进豆干丁继续炒香~炒制豆干微焦后放进绞肉末继续翻炒出香味油脂出来!
step55
同上
step66
把炒香的材料用锅铲推到锅子边边~倒进做法2的混合甜面豆瓣酱~利用锅子热气干炒出酱料香味!炒香后的酱料再和绞肉豆干料&倒进米酒一起翻炒均匀!
step77
倒进毛豆仁(毛豆仁可事先用滚水加上一点油川烫去膜..没那么讲究的话就直接下锅煮就行了)!
step88
再倒进水1又1/2杯~移到陶锅上小火闷煮25~30分钟即可完成!熬煮过程中要搅拌以免底部沾黏锅子!当然可以用原来的锅子继续炖煮,不过陶锅温度高较易聚热酱料熬煮出来香气会比较浓郁!炸酱面的相关做法:
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