夏季家庭健康食谱攻略
今天我们就来为大家介绍夏季家庭健康食谱攻略，让大家了解一下具体内容，下面看看夏季家庭健康食谱攻略都有哪些吧!
夏季家庭健康食谱攻略
火腿猪骨冬瓜汤的做法
1.冬瓜洗净，切成长约5厘米、宽3厘米、厚1厘米的片;2.熟火腿切同样大小的片12片;3.取净锅1只，倒入清水，放入猪骨头、葱、姜，旺火烧沸;4.撇去浮沫，加入料酒，移中火焖2小时左右;5.待汤汁醇厚时，捞出猪骨及葱、姜，放入冬瓜，再煮3～5分钟即熟;6.用精盐、味精调好口味，盛在大汤碗内，放上火腿片即成。
主料 冬瓜150克 冬笋30克 香菇(鲜)30克 虾仁30克 鸡蛋135克
调料 鸡精2克 盐3克 料酒5克 白胡椒1克 淀粉(玉米)15克 小葱3克 姜3克
三鲜冬蓉羹的做法
1.将冬瓜洗净去皮，加入葱姜汁打碎;2.用微波炉加热3分钟，取出备用;3.冬笋、香菇洗净，切成细丝;4.虾仁从背部切一刀，加入鸡精、料酒、盐、淀粉上浆;5.鸡蛋打入碗内，蛋黄捞出，蛋清搅匀备用;6.锅内加入适量开水，将浆好的虾仁焯一下，取出;7.剩余的水撇去浮沫，加入冬瓜蓉、冬笋丝、香菇丝，烧沸8.最后加入盐、鸡精、白胡椒粉调好味;9.淀粉用冷水调匀，下入锅内勾稀芡，加蛋清搅匀;10.最后放入虾仁煮熟，即可盛起食用。
主料 豆腐(北)300克 猪肉(瘦)100克
辅料 冬笋15克 木耳(水发)20克
调料 盐2克 味精1克 料酒3克 色拉油5克 淀粉(玉米)5克
肉丝豆腐羹的做法
1.把豆腐冲洗干净，切成条块;2.猪瘦肉洗净，切成丝;3.木耳、冬笋均切成丝;
4.锅内入色拉油烧热，将肉丝放入，煸炒几下，加入高汤，加料酒、盐、豆腐、木耳丝及冬笋丝，烧沸;5.最后加入味精，用湿淀粉勾芡，即可食用。
主料 粳米100克 大白菜(青口)150克 鸡蛋120克
调料 大葱5克 姜5克 色拉油10克 酱油2克 味精1克 盐3克
白菜蛋花粥的做法
1.粳米淘洗干净，放入冷水中浸泡发涨;2.大白菜取心洗净，切成细丝，葱、姜均切成丝;3.锅内加入1500毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸;4.然后改小火慢煮，鸡蛋打入碗内，用筷子搅散备用;5.炒锅加入色拉油烧热，用葱、姜丝爆香;6.放入白菜丝，滴几滴酱油，不停煸炒;7.待白菜炒熟后，加入盐和味精调好味;8.粥煮滚以后，将鸡蛋液慢慢淋入粥锅里，与炒熟的白菜心拌匀即可
主料 猪排骨(大排)300克 苦瓜200克
调料 盐3克 味精2克
苦尽甘来排骨汤的做法
1.苦瓜洗净剖开去膜子，切四方块;2.排骨洗净，放入开水中烫一下，除去血水后，冲净泡沫备用;3.锅中倒入适量的水烧开，放入排骨，用小火煮20分钟;
4.锅中放入苦瓜块，再煮20分钟，待软烂时，放入盐、味精调好味即可。
主料 粳米100克 童子鸡800克
辅料 松子(炒)20克
调料 酱油15克 色拉油10克 料酒10克 大葱5克 姜5克 盐3克 白砂糖2克 味精1克
松仁仔鸡粥的做法
1.仔鸡宰杀洗净，擦干水分;2.将鸡全身抹匀酱油，放入热油中炸至金黄色，捞出沥油;3.葱、姜洗净，分别切段、片备用;4.原锅上火，放入色拉油，下葱段、姜片和松仁煸炒出香味;5.烹入料酒和鸡汤，再放入酱油、盐和味精，最后把炸好的鸡放入;6.鸡汤烧开后撇去浮沫，用中火煨熟;7.把鸡捞出撕成细丝;8.将粳米洗净泡好，放入鸡汤中用旺火煮沸，随即改小火熬煮成粥;9.加白糖拌匀，撒上鸡丝和松仁即成。
松仁仔鸡粥制作提示
本品需鸡汤约200克;
主料 猪脑150克 鳙鱼300克
辅料 香菇(干)15克 叉烧肉50克 鸡蛋65克
调料 大葱5克 姜3克 料酒6克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)10克 色拉油5克 香油2克
指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0
猪脑鱼云羹的做法
1.将猪脑去除红筋，洗净切粒;2.鳙鱼头洗净，从中间劈成两半;3.香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切成末;4.叉烧肉洗净，切成片;5.坐锅点火，加入适量冷水，下料酒和适量姜片、葱段，用旺火烧沸;6.放入鱼头焯熟后捞出，拆去骨刺备用;7.原锅洗净，上火烧热，入色拉油将葱段、姜片煸炒至香;8.然后下猪脑粒、香菇粒、叉烧肉片、鱼头肉，烹入料酒，加入清汤;9.先用旺火烧沸，然后改用中火，至汤汁浓稠时加入鸡蛋，搅成蛋花，下盐、味精、胡椒粉调好味;
10.再用湿淀粉勾芡，淋上香油，即可出锅。
主料 粳米100克 鲶鱼150克
辅料 香菜5克
调料 香油3克 大葱4克 味精1克 胡椒粉1克 盐2克
指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 0
鲶鱼粥的做法
1.将鲶鱼从鳃部撕开，挖出内脏，冲洗干净;2.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;3.将大葱、香菜分别洗净，切段，末备用;4.取锅加入冷水、鲶鱼、葱段，煨煮至鲶鱼熟烂;5.捞出鲶鱼，去除葱段;6.加入粳米，用小火慢慢熬煮;7.待粥煮好后，把鲶鱼肉拆下，放入粥内，加入盐，味精调好味，撒上香菜末，胡椒粉，淋上香油，即可盛起食用。
主料 绿豆50克 赤小豆50克
调料 白砂糖10克
指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 9 时间指数 5 减肥指数 5 养颜指数 0 麻辣指数 0
清暑豆汤的做法
将绿豆，赤豆洗净，置沙锅上，加水适量，煎煮至豆熟烂即成，食前可加白糖调味.