芹菜炒猪肝的做法

2017-02-06

经常吃些芹菜,对于补充身体所需要的营养,维持正常的生理机能,增强人体抵抗力,都大有益处。你了解芹菜炒猪肝的做法吗?接下来,小编跟你分享芹菜炒猪肝的做法。

制作芹菜炒猪肝需要准备的材料

主料

猪肝

200g

芹菜

150g

红辣椒

1个

辅料

适量

适量

白酒

适量

鸡精

适量

生姜

适量

芹菜炒猪肝烹饪过程中的步骤图

1.准备猪肝,芹菜,辣椒

2.准备用水泡起来先

3.锅里油热放入生姜,然后放入猪肝

4.炒几下放入辣椒,装盘备用

5.重新开始炒2芹菜

6.芹菜炒的差不多放入先炒一半的猪肝

7.倒入点白酒

挑选芹菜的方法

看外表:选购芹菜时,梗不宜太长,20厘米~30厘米为宜,短而粗壮的为佳,菜叶要翠绿、不枯黄。

看菜叶:新鲜的芹菜叶是平直的,而存放时间较长的芹菜,叶子尖端会翘起,叶子软,甚至会发黄、起锈斑。另外,叶色浓绿的芹菜不宜买,因为粗纤维多,口感老。

掐芹菜:挑选芹菜时,可以掐一下芹菜的茎部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜。

辨种类:市场上的芹菜主要有4种,即青芹、黄心芹、白芹和美芹,一般青芹味浓;黄心芹味浓、较嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡,口感脆,可以根据需要来选择。

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