使用冰箱的小常识

2017-06-26

几乎每个家庭都有冰箱,冰箱的发明提高了我们的生活质量,下面小编为大家介绍关于使用冰箱的小常识,欢迎大家阅读。

使用冰箱的小常识

1、对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。任何食品在冰箱里的贮存时间不要太长,最好做到随买随吃,因为贮存时间过长,既影响食品的鲜美,又易产生异味。

2、食物不可生熟混放在一起,以保持卫生。按食物存放时间、温度要求,合理利用箱内空间,不要把食物直接放在蒸发器表面上,要放在器皿里,以免冻结在蒸发器上,不便取出。

3、鲜鱼、肉要用塑料袋封装,在冷冻室贮藏蔬菜、水果要把外表面水分擦干,放入冰箱内最下面,以零上温度贮藏为宜。不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内,以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上,以4℃左右温度贮藏为最好。

4、食物摆放分清上下前后。冰箱冷藏室里的温度并不是恒定的,一般来说,上层比下层温度高,冰箱门口处温度最高,靠近后壁处温度最低,因此,食物摆放时是有讲究的。比如,一两天内就要吃完的小食品、不轻易坏的番茄酱、沙拉酱、果汁饮料以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品可以放在门口处;剩饭菜以及豆制品等比较容易变质的食物放在冰箱上层后壁四周;水果、蔬菜等可以放在冰箱下层,或者是专门的果菜盒里,但不要太靠里边,以免被冻坏。

5、苹果在电冰箱内可以放一至二周;桔子可以冷藏一周;熟西红柿可以冷藏一至二天。但是香蕉、黄瓜和青椒不能久放在电冰箱内,这是因为这些瓜果和蔬菜要求贮存的温度比较高。香蕉11℃-13℃,黄瓜为10℃-13℃,而电冰箱果蔬盒内的温度一般在8℃左右。由于贮存时的温度过低。这些瓜果和蔬菜极易发生冻害。

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