糖醋小排骨的做法

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。你想自己动手做糖醋小排骨吗?今天，小编为大家推荐糖醋小排骨的做法。

糖醋小排骨的制作食材：

主料

猪小排骨

700g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

生粉

适量

香醋

适量

生抽

适量

白糖

适量

小葱

适量

生姜

适量

番茄沙司

适量

糖醋小排骨的做法步骤：

1.先把小排骨用清水泡清血水后洗净沥干水分

2.加入盐，料酒，生粉，小葱段和姜片拌均匀后腌制10小时

3.4调羹生抽，2调羹香醋和2调羹白糖调成糖醋汁。调制过程可以尝味，调整到自己喜欢的口味。

4.热锅倒入油，油要多一点

5.温油下入小排

6.第一次煎炸到排骨变色边角有点微黄捞起

7.等油温稍升高再倒入复炸至肉质近似金黄捞起

8.洗锅后倒入小碗半碗清水，加入一调羹番茄沙司

9.把糖醋汁一起倒入，大火边搅拌边烧开

10.倒入排骨大火烧至汁水浓稠后熄火

11.上桌

糖醋小排骨的营养功效：

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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